Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
Αξία θερμίδων | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | Ζ 1914 |
Πρωτεΐνες | Ζ 2.87 | Ζ 76 | 3.8% | 4.3% | Ζ 2648 |
Λίπη | Ζ 3.68 | Ζ 56 | 6.6% | 7.5% | Ζ 1522 |
Υδατάνθρακες | Ζ 8.88 | Ζ 219 | 4.1% | 4.7% | Ζ 2466 |
Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.9 | Ζ 20 | 9.5% | 10.8% | Ζ 1053 |
Νερό | Ζ 80.94 | Ζ 2273 | 3.6% | 4.1% | Ζ 2808 |
Φλαμουριά | Ζ 1.73 | ~ | |||
Βιταμίνες | |||||
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | Ζ 2174 |
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | Ζ 1957 |
Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | Ζ 973 |
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | Ζ 1124 |
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 3.8% | Ζ 3077 |
Βιταμίνη C, ασκορβικό | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | Ζ 849 |
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | Ζ 1899 |
μακροθρεπτικά | |||||
Κάλιο, Κ | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | Ζ 661 |
Ασβέστιο, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | Ζ 1754 |
Μαγνήσιο, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | Ζ 2105 |
Νάτριο, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | Ζ 388 |
Θείο, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | Ζ 3484 |
Φώσφορος, Ρ | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | Ζ 1270 |
Ιχνοστοιχεία | |||||
Σίδηρος, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | Ζ 3158 |
Μαγγάνιο, Μη | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | Ζ 1205 |
Χαλκός, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% | 18.5% | Ζ 613 |
Σελήνιο, Σε | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | Ζ 3438 |
Φθόριο, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | Ζ 12698 |
Ψευδάργυρος, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | Ζ 3000 |
Βασικά αμινοξέα | |||||
Αργινίνη * | Ζ 0.118 | ~ | |||
βαλίνη | Ζ 0.174 | ~ | |||
Ιστιδίνη * | Ζ 0.07 | ~ | |||
Ισολευκίνη | Ζ 0.144 | ~ | |||
λευκίνη | Ζ 0.225 | ~ | |||
λυσίνη | Ζ 0.192 | ~ | |||
μεθειονίνη | Ζ 0.058 | ~ | |||
θρεονίνη | Ζ 0.115 | ~ | |||
τρυπτοφάνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
φαινυλαλανίνη | Ζ 0.135 | ~ | |||
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
αλανίνης | Ζ 0.094 | ~ | |||
Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.442 | ~ | |||
γλυκίνη | Ζ 0.076 | ~ | |||
Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.579 | ~ | |||
Proline | Ζ 0.202 | ~ | |||
σερίνη | Ζ 0.142 | ~ | |||
τυροσίνης | Ζ 0.121 | ~ | |||
κυστεΐνη | Ζ 0.034 | ~ | |||
Στερόλες | |||||
Χοληστερίνη | 12 mg | έως 300 mg | |||
Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.255 | μέγιστο 18.7 г | |||
4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.116 | ~ | |||
6: 0 Νάιλον | Ζ 0.069 | ~ | |||
8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.04 | ~ | |||
10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.091 | ~ | |||
12: 0 Λόριτς | Ζ 0.103 | ~ | |||
14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.362 | ~ | |||
16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.958 | ~ | |||
18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.44 | ~ | |||
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.039 | ελάχιστο 16.8 г | 6.2% | 7% | |
16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.08 | ~ | |||
18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.904 | ~ | |||
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.166 | από 11.2 να 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.105 | ~ | |||
18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.061 | ~ | |||
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.061 | από 0.9 να 3.7 | 6.8% | 7.7% | |
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.105 | από 4.7 να 16.8 | 2.2% | 2.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 88 kcal.
- φλιτζάνι = 245 g (215.6 kCal)
Σπιτικό βούτυρο Exalop πατάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 11,8%, κάλιο - 15,1%, χαλκός - 16,3%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 88 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί είναι το Exalop από πατάτες με βούτυρο, σπιτικά, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Exalop από πατάτες με βούτυρο, σπιτικό