Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | Ζ 495 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.9 | Ζ 76 | 7.8% | 2.3% | Ζ 1288 |
| Λίπη | Ζ 18.7 | Ζ 56 | 33.4% | 9.8% | Ζ 299 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 38.1 | Ζ 219 | 17.4% | 5.1% | Ζ 575 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 1.3% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 35.6 | Ζ 2273 | 1.6% | 0.5% | Ζ 6385 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | Ζ 5294 |
| Ρετινόλη | 0.016 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 3 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 62500 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 3 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 108 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | Ζ 481 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | Ζ 1268 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | Ζ 1718 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | Ζ 571 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | Ζ 385 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | Ζ 1364 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | Ζ 3488 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | Ζ 1690 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | Ζ 936 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | Ζ 3165 |
| Ασβέστιο, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | Ζ 4000 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | Ζ 286 |
| Θείο, S | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | Ζ 1695 |
| Φώσφορος, Ρ | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | Ζ 941 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | Ζ 1023 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | Ζ 976 |
| Χαλκός, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | Ζ 735 |
| Σελήνιο, Σε | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | Ζ 440 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | Ζ 1600 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 21.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.249 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.269 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.132 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.244 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.431 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.209 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.105 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.194 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.284 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.219 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.346 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.213 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.733 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.583 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.304 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.183 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.118 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 26 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 4.843 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.087 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 2.637 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 2.111 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 10.226 | ελάχιστο 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.11 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 10.107 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.006 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 2.377 | από 11.2 να 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 2.214 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.11 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.131 | από 0.9 να 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 2.247 | από 4.7 να 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- ντόνατ οβάλ (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 gr (289 kcal)
Ντόνατς, μαγιά, με γέμιση ζελέ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη B1 – 20,8%, βιταμίνη B5 – 17,5%, βιταμίνη B9 – 26%, χαλκό – 13,6%, σελήνιο – 22,7%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 340 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Donuts, με μαγιά, με γέμιση ζελέ, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Donuts, με μαγιά, με γέμιση ζελέ