Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
Αξία θερμίδων | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | Ζ 1718 |
Πρωτεΐνες | Ζ 3.28 | Ζ 76 | 4.3% | 4.4% | Ζ 2317 |
Λίπη | Ζ 0.78 | Ζ 56 | 1.4% | 1.4% | Ζ 7179 |
Υδατάνθρακες | Ζ 20.7 | Ζ 219 | 9.5% | 9.7% | Ζ 1058 |
Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.8 | Ζ 20 | 14% | 14.3% | Ζ 714 |
Νερό | Ζ 71.79 | Ζ 2273 | 3.2% | 3.3% | Ζ 3166 |
Φλαμουριά | Ζ 0.65 | ~ | |||
Βιταμίνες | |||||
Βιταμίνη Α, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.3% | Ζ 7500 |
άλφα καροτίνη | 21 μg | ~ | |||
Β καροτίνη | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | Ζ 8197 |
βήτα κρυπτοξανθίνη | 149 μg | ~ | |||
Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 897 μg | ~ | |||
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 7% | Ζ 1456 |
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 5% | Ζ 2045 |
Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 6% | Ζ 1706 |
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 9.2% | Ζ 1117 |
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 40 μg | 400 μg | 10% | 10.2% | Ζ 1000 |
Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.2 mg | 90 mg | 8% | 8.2% | Ζ 1250 |
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 16667 |
γάμμα Τοκοφερόλη | 0.17 mg | ~ | |||
Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 30000 |
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.681 mg | 20 mg | 8.4% | 8.6% | Ζ 1190 |
μακροθρεπτικά | |||||
Κάλιο, Κ | 294 mg | 2500 mg | 11.8% | 12% | Ζ 850 |
Ασβέστιο, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | Ζ 25000 |
Μαγνήσιο, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 8.2% | Ζ 1250 |
Νάτριο, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | Ζ 26000 |
Θείο, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.4% | Ζ 3049 |
Φώσφορος, Ρ | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 11.1% | Ζ 920 |
Ιχνοστοιχεία | |||||
Σίδηρος, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 3.9% | Ζ 2647 |
Μαγγάνιο, Μη | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 8.1% | Ζ 1266 |
Χαλκός, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.2% | Ζ 1961 |
Σελήνιο, Σε | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | Ζ 6875 |
Ψευδάργυρος, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 5.9% | Ζ 1714 |
Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.78 | μέγιστο 100 г | |||
Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.59 | ~ | |||
μαλτόζη | Ζ 0.21 | ~ | |||
σακχαρόζη | Ζ 2.41 | ~ | |||
φρουκτόζη | Ζ 0.56 | ~ | |||
Βασικά αμινοξέα | |||||
Αργινίνη * | Ζ 0.133 | ~ | |||
βαλίνη | Ζ 0.188 | ~ | |||
Ιστιδίνη * | Ζ 0.09 | ~ | |||
Ισολευκίνη | Ζ 0.132 | ~ | |||
λευκίνη | Ζ 0.354 | ~ | |||
λυσίνη | Ζ 0.139 | ~ | |||
μεθειονίνη | Ζ 0.068 | ~ | |||
θρεονίνη | Ζ 0.132 | ~ | |||
τρυπτοφάνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
φαινυλαλανίνη | Ζ 0.152 | ~ | |||
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
αλανίνης | Ζ 0.3 | ~ | |||
Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.248 | ~ | |||
γλυκίνη | Ζ 0.129 | ~ | |||
Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.647 | ~ | |||
Proline | Ζ 0.297 | ~ | |||
σερίνη | Ζ 0.156 | ~ | |||
τυροσίνης | Ζ 0.125 | ~ | |||
κυστεΐνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.12 | μέγιστο 18.7 г | |||
16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.112 | ~ | |||
18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.228 | ελάχιστο 16.8 г | 1.4% | 1.4% | |
18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.228 | ~ | |||
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.367 | από 11.2 να 20.6 | 3.3% | 3.4% | |
18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.356 | ~ | |||
18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.011 | ~ | |||
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.011 | από 0.9 να 3.7 | 1.2% | 1.2% | |
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.356 | από 4.7 να 16.8 | 7.6% | 7.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 98 kcal.
- αυτί, αποδόσεις = 125 g (122.5 kCal)
- 0,5 φλιτζάνι πυρήνες = 82 g (80.4 kcal)
Γλυκό καλαμπόκι, κίτρινο, στον σκάλα, παγωμένο, άψητο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 11,8%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 98 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ζάχαρη καλαμποκιού κίτρινη, στο στάχυο, κατεψυγμένη, άψητη, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ζάχαρη καλαμποκιού κίτρινη, στο στάχυο, παγωμένη, άψητη