Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | Ζ 2132 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.41 | Ζ 76 | 3.2% | 4.1% | Ζ 3154 |
| Λίπη | Ζ 0.5 | Ζ 56 | 0.9% | 1.1% | Ζ 11200 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.44 | Ζ 219 | 8% | 10.1% | Ζ 1256 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2 | Ζ 20 | 10% | 12.7% | Ζ 1000 |
| Νερό | Ζ 76.58 | Ζ 2273 | 3.4% | 4.3% | Ζ 2968 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.07 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.5% | Ζ 22500 |
| άλφα καροτίνη | 26 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.033 mg | 5 mg | 0.7% | 0.9% | Ζ 15152 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 6 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 1045 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.4% | Ζ 3659 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 5.2% | Ζ 2466 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 5.7% | Ζ 2232 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.675 mg | 5 mg | 13.5% | 17.1% | Ζ 741 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.5% | Ζ 3636 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 15.6% | Ζ 816 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 11.4% | Ζ 1111 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.4% | Ζ 37500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.167 mg | 20 mg | 5.8% | 7.3% | Ζ 1714 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 186 mg | 2500 mg | 7.4% | 9.4% | Ζ 1344 |
| Ασβέστιο, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | Ζ 20000 |
| Μαγνήσιο, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 7.3% | Ζ 1739 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 24.1 mg | 1000 mg | 2.4% | 3% | Ζ 4149 |
| Φώσφορος, Ρ | 64 mg | 800 mg | 8% | 10.1% | Ζ 1250 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 2.9% | Ζ 4286 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 4.3% | Ζ 2985 |
| Χαλκός, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 6.1% | Ζ 2083 |
| Σελήνιο, Σε | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | Ζ 7857 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.8% | Ζ 2609 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.59 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.35 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.1 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 4.91 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.23 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.098 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.138 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.066 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.097 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.26 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.102 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.05 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.097 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.112 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.22 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.182 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.095 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.475 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.218 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.114 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.092 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.077 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.147 | ελάχιστο 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.147 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.237 | από 11.2 να 20.6 | 2.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.23 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | από 0.9 να 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.23 | από 4.7 να 16.8 | 4.9% | 6.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 79 kcal.
- 0,5 φλιτζάνι = 105 g (83 kCal)
- δοχείο (303 x 406) = 340 g (268.6 kCal)
Γλυκό καλαμπόκι, κονσέρβα σε συσκευασία κενού αέρος, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β5 - 13,5%, βιταμίνη Β9 - 12,3%
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 79 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ζάχαρη καλαμποκιού κίτρινη, κονσέρβα σε συσκευασία κενού αέρος, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ζάχαρη καλαμποκιού κίτρινη, κονσέρβα σε συσκευασία κενού, χωρίς αλάτι