Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | Ζ 1736 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.34 | Ζ 76 | 4.4% | 4.5% | Ζ 2275 |
| Λίπη | Ζ 1.41 | Ζ 56 | 2.5% | 2.6% | Ζ 3972 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.01 | Ζ 219 | 8.7% | 9% | Ζ 1152 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.7 | Ζ 20 | 13.5% | 13.9% | Ζ 741 |
| Νερό | Ζ 72.84 | Ζ 2273 | 3.2% | 3.3% | Ζ 3121 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Β καροτίνη | 0.001 mg | 5 mg | Ζ 500000 | ||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 43 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 3% | Ζ 3396 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 6% | Ζ 1718 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.749 mg | 5 mg | 15% | 15.5% | Ζ 668 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 6.6% | Ζ 1575 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 20 μg | 400 μg | 5% | 5.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 7.1% | Ζ 1452 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.666 mg | 20 mg | 8.3% | 8.6% | Ζ 1200 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 10.4% | Ζ 992 |
| Ασβέστιο, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 50000 |
| Μαγνήσιο, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | Ζ 1290 |
| Νάτριο, Na | 253 mg | 1300 mg | 19.5% | 20.1% | Ζ 514 |
| Θείο, S | 33.4 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.4% | Ζ 2994 |
| Φώσφορος, Ρ | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 11.9% | Ζ 870 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 3.2% | Ζ 3273 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.214 mg | 2 mg | 10.7% | 11% | Ζ 935 |
| Χαλκός, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 5.9% | Ζ 1754 |
| Σελήνιο, Σε | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | Ζ 6875 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.6% | Ζ 2222 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 4.47 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.73 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.7 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 6.02 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 1.02 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.135 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.191 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.091 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.133 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.358 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.141 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.133 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.155 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.304 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.252 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.131 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.655 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.301 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.158 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.126 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.197 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.185 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.374 | ελάχιστο 16.8 г | 2.2% | 2.3% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.374 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.603 | από 11.2 να 20.6 | 5.4% | 5.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.586 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.018 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.018 | από 0.9 να 3.7 | 2% | 2.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.586 | από 4.7 να 16.8 | 12.5% | 12.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 97 kcal.
- αυτί, μικρό (5-1 / 2 ″ έως 6-1 / 2 ″ μήκος) = 89 гр (86.3 кКал)
- κοπή φλιτζανιού = 164 g (159.1 kCal)
- αυτί, αποδόσεις = 77 g (74.7 kCal)
- αυτί, μεσαίο (6-3 / 4 ″ έως 7-1 / 2 ″ μήκος) = 103 g (99.9 kcal)
- αυτί, μεγάλο (7-3 / 4 ″ έως 9 ″ μήκος) = 118 gr (114.5 kcal)
Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, βρασμένη, με αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β5 - 15%, φώσφορος - 11,5%
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 97 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, βραστή, με αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, βρασμένη, με αλάτι