Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | Ζ 5263 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.64 | Ζ 76 | 2.2% | 6.9% | Ζ 4634 |
| Λίπη | Ζ 0.28 | Ζ 56 | 0.5% | 1.6% | Ζ 20000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.39 | Ζ 219 | 2.5% | 7.8% | Ζ 4063 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.9 | Ζ 20 | 9.5% | 29.7% | Ζ 1053 |
| Νερό | Ζ 89.44 | Ζ 2273 | 3.9% | 12.2% | Ζ 2541 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.35 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 3.8% | Ζ 8182 |
| Β καροτίνη | 0.129 mg | 5 mg | 2.6% | 8.1% | Ζ 3876 |
| Το λυκοπένιο | 5106 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 158 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 15.6% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 9.1% | Ζ 3462 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 8.1% | Ζ 3876 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 17.5% | Ζ 1799 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 23.4% | Ζ 1333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 10.3% | Ζ 3077 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9.2 mg | 90 mg | 10.2% | 31.9% | Ζ 978 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.25 mg | 15 mg | 8.3% | 25.9% | Ζ 1200 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 13.8% | Ζ 2264 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 19.1% | Ζ 1637 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 36.6% | Ζ 853 |
| Ασβέστιο, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.6% | Ζ 2941 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 186 mg | 1300 mg | 14.3% | 44.7% | Ζ 699 |
| Θείο, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 5% | Ζ 6098 |
| Φώσφορος, Ρ | 32 mg | 800 mg | 4% | 12.5% | Ζ 2500 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 22.5% | Ζ 1385 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 28.8% | Ζ 1093 |
| Χαλκός, Cu | 183 μg | 1000 μg | 18.3% | 57.2% | Ζ 546 |
| Σελήνιο, Σε | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | Ζ 9167 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 7.2% | Ζ 4444 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 2.03 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 2.34 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.038 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.023 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.037 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.057 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.057 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.013 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.045 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.215 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.038 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.57 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.03 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.027 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.04 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.043 | ελάχιστο 16.8 г | 0.3% | 0.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.041 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.113 | από 11.2 να 20.6 | 1% | 3.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.108 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.005 | από 0.9 να 3.7 | 0.6% | 1.9% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.108 | από 4.7 να 16.8 | 2.3% | 7.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 32 kcal.
Ντομάτες (ντομάτες) ζαρωμένες, κονσέρβες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 11,7%, χαλκός - 18,3%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 32 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ντομάτες (ντομάτες) τσαλακωμένες, κονσέρβες, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ντομάτες (ντομάτες) τσαλακωμένες, κονσερβοποιημένες