Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | Ζ 11227 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.98 | Ζ 76 | 1.3% | 8.7% | Ζ 7755 |
| Λίπη | Ζ 0.26 | Ζ 56 | 0.5% | 3.3% | Ζ 21538 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.28 | Ζ 219 | 1% | 6.7% | Ζ 9605 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 23.3% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 95.28 | Ζ 2273 | 4.2% | 28% | Ζ 2386 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 18% | Ζ 3659 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.047 mg | 1.8 mg | 2.6% | 17.3% | Ζ 3830 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 14.7% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 18.7% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 50% | Ζ 1333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9 mg | 90 mg | 10% | 66.7% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.179 mg | 20 mg | 5.9% | 39.3% | Ζ 1696 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 68.7% | Ζ 969 |
| Ασβέστιο, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | Ζ 9091 |
| Μαγνήσιο, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 20% | Ζ 3333 |
| Νάτριο, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 12% | Ζ 5652 |
| Θείο, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 6.7% | Ζ 10204 |
| Φώσφορος, Ρ | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 30% | Ζ 2222 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 18% | Ζ 3673 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 40% | Ζ 1667 |
| Χαλκός, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 67.3% | Ζ 990 |
| Σελήνιο, Σε | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | Ζ 13750 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 15.3% | Ζ 4286 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.024 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.036 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.036 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.008 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.024 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.028 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.135 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.024 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.359 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.018 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.017 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.013 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 6 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.036 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.04 | ελάχιστο 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.039 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.108 | από 11.2 να 20.6 | 1% | 6.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.104 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.004 | από 0.9 να 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.104 | από 4.7 να 16.8 | 2.2% | 14.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 15 kcal.
- φλιτζάνι, ψιλοκομμένο = 139 g (20.9 kCal)
- = 212 g (31.8 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 15 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ντομάτα (ντομάτα) κίτρινη, ωμή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ντομάτα (τομάτα) κίτρινη, ωμή