Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | Ζ 655 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.1 | Ζ 76 | 2.8% | 1.1% | Ζ 3619 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 0.2% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 61.8 | Ζ 219 | 28.2% | 11% | Ζ 354 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.3 | Ζ 20 | 16.5% | 6.4% | Ζ 606 |
| Νερό | Ζ 30 | Ζ 2273 | 1.3% | 0.5% | Ζ 7577 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.3% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.3% | Ζ 1163 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.9% | Ζ 2093 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 4.9% | Ζ 800 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 852 mg | 2500 mg | 34.1% | 13.3% | Ζ 293 |
| Ασβέστιο, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | Ζ 3226 |
| Νάτριο, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | Ζ 5652 |
| Θείο, S | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.8% | Ζ 4762 |
| Φώσφορος, Ρ | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.5% | Ζ 1111 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.1% | Ζ 643 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 39 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 22.27 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 13.87 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.016 | μέγιστο 18.7 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 257 kcal.
- 2 κουταλιές της σούπας = 36 g (92.5 kCal)
Κλάδεμα πουρέ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη PP - 12,5%, κάλιο - 34,1%, σίδηρος - 15,6%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 257 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Πουρέ δαμάσκηνου, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Πουρές δαμάσκηνου