Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | Ζ 14033 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.5 | Ζ 76 | 0.7% | 5.8% | Ζ 15200 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 4.2% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.41 | Ζ 219 | 0.6% | 5% | Ζ 15532 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 41.7% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 94.34 | Ζ 2273 | 4.2% | 35% | Ζ 2409 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.45 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 5.8% | Ζ 15000 |
| άλφα καροτίνη | 13 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 9.2% | Ζ 9434 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 30 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 28 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 25% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 26.7% | Ζ 3158 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 5.8% | Ζ 14706 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.201 mg | 5 mg | 4% | 33.3% | Ζ 2488 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 15% | Ζ 5714 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8 μg | 400 μg | 2% | 16.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 21.7% | Ζ 3913 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 1.7% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 17.3 μg | 120 μg | 14.4% | 120% | Ζ 694 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.109 mg | 20 mg | 0.5% | 4.2% | Ζ 18349 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 39.2% | Ζ 2137 |
| Ασβέστιο, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 47.5% | Ζ 1754 |
| Μαγνήσιο, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 15% | Ζ 5714 |
| Νάτριο, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 518.3% | Ζ 161 |
| Θείο, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 4.2% | Ζ 20000 |
| Φώσφορος, Ρ | 16 mg | 800 mg | 2% | 16.7% | Ζ 5000 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 11.7% | Ζ 6923 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 25.8% | Ζ 3226 |
| Χαλκός, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 23.3% | Ζ 3571 |
| Φθόριο, F | 30.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 6.7% | Ζ 13289 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 6.7% | Ζ 12000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.07 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.52 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.55 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.04 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.021 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.037 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.022 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.177 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.014 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.018 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.01 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 14 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.079 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.065 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.005 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.122 | από 11.2 να 20.6 | 1.1% | 9.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.052 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.07 | από 0.9 να 3.7 | 7.8% | 65% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.052 | από 4.7 να 16.8 | 1.1% | 9.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 12 kcal.
- μικρό = 37 g (4.4 kcal)
- φέτα = 7 g (0.8 kCal)
- τεμάχιο = 65 g (7.8 kCal)
- φλιτζάνι, ψιλοκομμένο ή σε κύβους = 143 g (17.2 kcal)
- δόρυ = 35 g (4.2 kcal)
- φλιτζάνι (περίπου 23 φέτες) = 155g (18.6 kcal)
- μεγάλο (4 ″ μήκος) = 135 gr (16.2 kcal)
Αγγούρια τουρσί με άνηθο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Κ - 14,4%
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 12 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για Αγγούρια τουρσί με άνηθο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αγγούρι τουρσί με άνηθο