Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | Ζ 1851 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.58 | Ζ 76 | 0.8% | 0.9% | Ζ 13103 |
| Λίπη | Ζ 0.41 | Ζ 56 | 0.7% | 0.8% | Ζ 13659 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 20.15 | Ζ 219 | 9.2% | 10.1% | Ζ 1087 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 5.5% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 76.2 | Ζ 2273 | 3.4% | 3.7% | Ζ 2983 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.65 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.6% | Ζ 2368 |
| άλφα καροτίνη | 81 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.325 mg | 5 mg | 6.5% | 7.1% | Ζ 1538 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 186 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 170 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.9% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | Ζ 16129 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 1.1% | Ζ 9804 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 40000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.9% | Ζ 12857 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 2.6% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 47.1 μg | 120 μg | 39.3% | 43.2% | Ζ 255 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.115 mg | 20 mg | 0.6% | 0.7% | Ζ 17391 |
| Βηταΐνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 100 mg | 2500 mg | 4% | 4.4% | Ζ 2500 |
| Ασβέστιο, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 6.7% | Ζ 1639 |
| Μαγνήσιο, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2% | Ζ 5714 |
| Νάτριο, Na | 457 mg | 1300 mg | 35.2% | 38.7% | Ζ 284 |
| Θείο, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | Ζ 17241 |
| Φώσφορος, Ρ | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 2.5% | Ζ 4444 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 1.5% | Ζ 7200 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 3.6% | Ζ 3077 |
| Χαλκός, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.1% | Ζ 3571 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 1.1% | Ζ 10000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 18.27 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 9.17 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.29 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 8.81 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.031 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.042 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.169 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.01 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.01 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 14 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.067 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.056 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.004 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.106 | από 11.2 να 20.6 | 0.9% | 1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.046 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.06 | από 0.9 να 3.7 | 6.7% | 7.4% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.046 | από 4.7 να 16.8 | 1% | 1.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 91 kcal.
- φλιτζάνι = 153 g (139.2 kCal)
- φλιτζάνι, ψιλοκομμένο = 160 g (145.6 kCal)
- μεγάλο Gherkin (3 ″ μήκος) = 35 гр (31.9 кКал)
- Gherkin (2-3 / 4 ″ μήκος) = 25 g (22.8 kCal)
- midget Gherkin (2-1 / 8 ″ μήκος) = 6 g (5.5 kCal)
- τσιπ = 7.5 g (6.8 kCal)
- μικρό Gherkin (2-1/2 ″ μήκος) = 15 гр (13.7 кКал)
- δόρυ Gherkin = 20 g (18.2 kCal)
Αγγούρια τουρσί, γλυκά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Κ - 39,3%
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 91 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Αγγούρια τουρσί, γλυκό, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αγγούρια τουρσί, γλυκό