Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | Ζ 15309 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.33 | Ζ 76 | 0.4% | 3.6% | Ζ 23030 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 3.6% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.06 | Ζ 219 | 0.5% | 4.5% | Ζ 20660 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 54.5% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 94.08 | Ζ 2273 | 4.1% | 37.3% | Ζ 2416 |
| Φλαμουριά | Ζ 3.13 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | Ζ 9000 |
| άλφα καροτίνη | 20 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 14.5% | Ζ 6173 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 47 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 43 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 5.5% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.6 mg | 500 mg | 0.7% | 6.4% | Ζ 13889 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 7.3% | Ζ 13158 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 4.5% | Ζ 22222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | Ζ 40000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 10% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5.5% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | Ζ 255 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 8.2% | Ζ 10870 |
| Μαγνήσιο, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 9.1% | Ζ 10000 |
| Νάτριο, Na | 1208 mg | 1300 mg | 92.9% | 844.5% | Ζ 108 |
| Θείο, S | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 2.7% | Ζ 30303 |
| Φώσφορος, Ρ | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 16.4% | Ζ 5714 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 20% | Ζ 4500 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 5.5% | Ζ 18182 |
| Χαλκός, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | Ζ 1176 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.8% | Ζ 60000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.06 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.021 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.003 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.003 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.02 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.095 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.008 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.006 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 14 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.052 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.043 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.003 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.081 | από 11.2 να 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.034 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.046 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.046 | από 0.9 να 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.034 | από 4.7 να 16.8 | 0.7% | 6.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 11 kcal.
- φλιτζάνι = 155 g (17.1 kCal)
- μικρό = 37 g (4.1 kcal)
- φέτα = 7 g (0.8 kCal)
- δόρυ = 30 g (3.3 kcal)
- μεγάλο (4 ″ μήκος) = 135 gr (14.9 kcal)
- μεσαίο (3-3 / 4 ″ μήκος) = 65 g (7.2 kCal)
Αγγουράκια τουρσί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Κ - 39,2%
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 11 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Τουρσιά αγγούρια, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αγγούρια τουρσί