Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | Ζ 1589 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 18.43 | Ζ 76 | 24.3% | 22.9% | Ζ 412 |
| Λίπη | Ζ 3.59 | Ζ 56 | 6.4% | 6% | Ζ 1560 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 0.21 | Ζ 219 | 0.1% | 0.1% | Ζ 104286 |
| Νερό | Ζ 74.25 | Ζ 2273 | 3.3% | 3.1% | Ζ 3061 |
| Φλαμουριά | Ζ 3.52 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.7% | Ζ 5625 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.1% | Ζ 784 |
| Ασβέστιο, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | Ζ 25000 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8% | 75.3% | Ζ 125 |
| Θείο, S | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4% | 17.4% | Ζ 543 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.2% | Ζ 2250 |
| Χαλκός, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | Ζ 1000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 15.8% | Ζ 600 |
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 51 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 1.17 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.04 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.75 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.75 | ελάχιστο 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.11 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 1.63 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.37 | από 11.2 να 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.34 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.02 | από 0.9 να 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.34 | από 4.7 να 16.8 | 7.2% | 6.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 106 kcal.
- μερίδα = 84 g (89 kCal)
HORMEL, βρεγμένο παστό χοιρινό, ζαμπόν πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 12,8%, ψευδάργυρος - 16,7%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 106 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμο το HORMEL, υγρό παστό χοιρινό, ζαμπόν, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες HORMEL, υγρό παστό χοιρινό, ζαμπόν