Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | Ζ 3177 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 27.5 | Ζ 219 | 12.6% | 23.8% | Ζ 796 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.2 | Ζ 20 | 1% | 1.9% | Ζ 10000 |
| Νερό | Ζ 5 | Ζ 2273 | 0.2% | 0.4% | Ζ 45460 |
| Φλαμουριά | Ζ 67.3 | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.5% | Ζ 12500 |
| Ασβέστιο, Ca | 5876 mg | 1000 mg | 587.6% | 1108.7% | Ζ 17 |
| Μαγνήσιο, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 12.8% | Ζ 1481 |
| Νάτριο, Na | 10600 mg | 1300 mg | 815.4% | 1538.5% | Ζ 12 |
| Φώσφορος, Ρ | 2191 mg | 800 mg | 273.9% | 516.8% | Ζ 37 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 11.02 mg | 18 mg | 61.2% | 115.5% | Ζ 163 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1.1% | Ζ 18182 |
| Χαλκός, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 1.9% | Ζ 10000 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 120000 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 53 kcal.
- κουταλάκι του γλυκού = 4.6 g (2.4 kCal)
- 0,5 κουταλιές της σούπας = 2.3 g (1.2 kCal)
Σκόνη ψησίματος, μπέικιν πάουντερ (αντικατάσταση μαγιάς), διπλής δράσης, νάτριο, θειικό αργίλιο (Ε-520) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: ασβέστιο - 587,6%, φώσφορος - 273,9%, σίδηρος - 61,2%
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 53 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμο Μαγειρική σκόνη, μπέικιν πάουντερ (αντικατάσταση μαγιάς), διπλής δράσης, νάτριο, θειικό αργίλιο (Ε-520), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες bakingήσιμο τροφίμων σκόνη, μπέικιν πάουντερ (αντικατάσταση μαγιάς), διπλής δράσης, νάτριο, θειικό αργίλιο (Ε-520)