Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | Ζ 693 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.93 | Ζ 76 | 1.2% | 0.5% | Ζ 8172 |
| Λίπη | Ζ 0.32 | Ζ 56 | 0.6% | 0.2% | Ζ 17500 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 57.19 | Ζ 219 | 26.1% | 10.7% | Ζ 383 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 8.7 | Ζ 20 | 43.5% | 17.9% | Ζ 230 |
| Νερό | Ζ 31.76 | Ζ 2273 | 1.4% | 0.6% | Ζ 7157 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 18 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 3.6% | Ζ 1132 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | Ζ 2841 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 2% | Ζ 2041 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.6% | Ζ 1600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 1.8% | Ζ 2308 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 1.4% | Ζ 2830 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.02 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.927 mg | 20 mg | 4.6% | 1.9% | Ζ 2157 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 450 mg | 2500 mg | 18% | 7.4% | Ζ 556 |
| Ασβέστιο, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | Ζ 7143 |
| Μαγνήσιο, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | Ζ 2500 |
| Νάτριο, Na | 87 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.8% | Ζ 1494 |
| Θείο, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | Ζ 10753 |
| Φώσφορος, Ρ | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 2% | Ζ 2105 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.2% | Ζ 1286 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | Ζ 2222 |
| Χαλκός, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.9% | Ζ 524 |
| Σελήνιο, Σε | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1% | Ζ 4231 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | Ζ 6000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 57.19 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.029 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.043 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.037 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.057 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.058 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.033 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.162 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.037 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.097 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.032 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.038 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.017 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.052 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.043 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.013 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.093 | από 11.2 να 20.6 | 0.8% | 0.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.077 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.016 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.016 | από 0.9 να 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.077 | από 4.7 να 16.8 | 1.6% | 0.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 243 kcal.
- φλιτζάνι = 86 g (209 kCal)
- δακτύλιος = 6.4 g (15.6 kCal)
Αποξηραμένο μήλο, θειωμένο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 18%, χαλκός - 19,1%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 243 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Αποξηραμένο μήλο, θειώδες, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Αποξηραμένο μήλο, θειώδες