Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | Ζ 8863 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.84 | Ζ 76 | 1.1% | 5.8% | Ζ 9048 |
| Λίπη | Ζ 0.18 | Ζ 56 | 0.3% | 1.6% | Ζ 31111 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.32 | Ζ 219 | 1.1% | 5.8% | Ζ 9440 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2 | Ζ 20 | 10% | 52.6% | Ζ 1000 |
| Νερό | Ζ 93.95 | Ζ 2273 | 4.1% | 21.6% | Ζ 2419 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.71 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | Ζ 15000 |
| Β καροτίνη | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | Ζ 7353 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 1323 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | Ζ 2941 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | Ζ 3396 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | Ζ 4630 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | Ζ 2591 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | Ζ 4878 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | Ζ 784 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | Ζ 273 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | Ζ 10714 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | Ζ 7143 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | Ζ 784 |
| Ασβέστιο, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | Ζ 11111 |
| Μαγνήσιο, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | Ζ 2500 |
| Νάτριο, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | Ζ 21667 |
| Θείο, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | Ζ 11905 |
| Φώσφορος, Ρ | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | Ζ 2222 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | Ζ 4737 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | Ζ 2326 |
| Χαλκός, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | Ζ 3030 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | Ζ 1558 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.95 | μέγιστο 100 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.014 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.01 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.033 | ελάχιστο 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.078 | από 11.2 να 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.078 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.078 | από 4.7 να 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 19 kcal.
- φλιτζάνι (1/2 ″ τεμάχια) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 φλιτζάνι (1/2 ″ τεμάχια) = 62 g (11.8 kCal)
Κινεζική πικρή κολοκύθα, βραστά φρούτα χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β9 - 12,8%, βιταμίνη C - 36,7%, κάλιο - 12,8%
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 19 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί η κινέζικη πικρή κολοκύθα είναι χρήσιμη, βραστά φρούτα χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κινέζικη πικρή κολοκύθα, βραστά φρούτα χωρίς αλάτι