Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | Ζ 633 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 14.47 | Ζ 76 | 19% | 7.1% | Ζ 525 |
| Λίπη | Ζ 17.06 | Ζ 56 | 30.5% | 11.5% | Ζ 328 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.92 | Ζ 219 | 5.4% | 2% | Ζ 1837 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.6 | Ζ 20 | 8% | 3% | Ζ 1250 |
| Νερό | Ζ 53.28 | Ζ 2273 | 2.3% | 0.9% | Ζ 4266 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.67 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.267 mg | 1.5 mg | 17.8% | 6.7% | Ζ 562 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | Ζ 857 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 2.1% | Ζ 1786 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.9% | Ζ 952 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 45000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 25000 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.83 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.21 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.25 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.6% | Ζ 1043 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.6% | Ζ 667 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | Ζ 1323 |
| Ασβέστιο, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.9% | Ζ 1282 |
| Μαγνήσιο, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | Ζ 2105 |
| Νάτριο, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 11.2% | Ζ 336 |
| Θείο, S | 144.7 mg | 1000 mg | 14.5% | 5.5% | Ζ 691 |
| Φώσφορος, Ρ | 128 mg | 800 mg | 16% | 6% | Ζ 625 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 5.3 mg | 18 mg | 29.4% | 11.1% | Ζ 340 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 2.6% | Ζ 1429 |
| Χαλκός, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.9% | Ζ 1282 |
| Σελήνιο, Σε | 17 μg | 55 μg | 30.9% | 11.6% | Ζ 324 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11% | Ζ 343 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 10.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.61 | μέγιστο 100 г | |||
| γαλακτόζη | Ζ 0.51 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.55 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 1.21 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 1.27 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.76 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.69 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.37 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.59 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 1.06 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 1.01 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.29 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.4 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.1 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.61 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.64 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.98 | ~ | |||
| υδροξυπρολίνη | Ζ 0.2 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.94 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.55 | ~ | |||
| Proline | Ζ 1.23 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.34 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.38 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.11 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 47 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 6.998 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.06 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.092 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.095 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.096 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.614 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.081 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.82 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.163 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.976 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 6.298 | ελάχιστο 16.8 г | 37.5% | 14.1% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.145 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.487 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.114 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 5.551 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 2.987 | από 11.2 να 20.6 | 26.7% | 10% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 2.595 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.392 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.392 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.392 | από 0.9 να 3.7 | 43.6% | 16.4% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 2.595 | από 4.7 να 16.8 | 55.2% | 20.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 266 kcal.
- είδος = 399 g (1061.3 kCal)
BURGER KING, διπλό “WHOPPER”, με τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 17,8%, βιταμίνη Β2 - 11,7%, βιταμίνη ΡΡ - 15%, φώσφορος - 16%, σίδηρος - 29,4%, σελήνιο - 30,9%, ψευδάργυρος - 29,2%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ετικέτες: θερμιδική περιεκτικότητα 266 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το BURGER KING, διπλό “WHOPPER”, με τυρί, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες BURGER KING, διπλό “WHOPPER”, με τυρί