Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 232 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | Ζ 726 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.8 | Ζ 76 | 2.4% | 1% | Ζ 4222 |
| Λίπη | Ζ 10 | Ζ 56 | 17.9% | 7.7% | Ζ 560 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 33.9 | Ζ 219 | 15.5% | 6.7% | Ζ 646 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 2.2% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 52.5 | Ζ 2273 | 2.3% | 1% | Ζ 4330 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 2.1% | Ζ 2045 |
| Ρετινόλη | 0.041 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.039 mg | 5 mg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12821 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 15 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.7% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 0.6% | Ζ 6944 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.136 mg | 5 mg | 2.7% | 1.2% | Ζ 3676 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | Ζ 5405 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 43 μg | 400 μg | 10.8% | 4.7% | Ζ 930 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.3% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 3% | Ζ 1442 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 10.5 μg | 120 μg | 8.8% | 3.8% | Ζ 1143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.6% | Ζ 6667 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.9% | Ζ 5000 |
| Ασβέστιο, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12500 |
| Μαγνήσιο, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | Ζ 8000 |
| Νάτριο, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 9.5% | Ζ 453 |
| Θείο, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | Ζ 5556 |
| Φώσφορος, Ρ | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 1.3% | Ζ 3478 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | Ζ 6000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 3.8% | Ζ 1136 |
| Χαλκός, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 2% | Ζ 2174 |
| Σελήνιο, Σε | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.1% | Ζ 3929 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | Ζ 7500 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 9.89 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.072 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.08 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.037 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.125 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.062 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.051 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.086 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.057 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.082 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.063 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.58 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.195 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.094 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.051 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.039 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 1.679 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.072 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.585 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 4.244 | ελάχιστο 16.8 г | 25.3% | 10.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 4.215 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 3.524 | από 11.2 να 20.6 | 31.5% | 13.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 3.281 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.239 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.239 | από 0.9 να 3.7 | 26.6% | 11.5% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 3.281 | από 4.7 να 16.8 | 69.8% | 30.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 232 kcal.
- oz = 28.35 g (65.8 kCal)
- τεμάχιο (1/8 από 9 ″ dia) = 125 g (290 kCal)
- κομμάτι (1/6 από 8 ″ πίτα) = 117 gr (271.4 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 232 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο στην πίτα βατόμουρου, βιομηχανική παραγωγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Πίτα βατόμουρου, βιομηχανική παραγωγή