Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | Ζ 1830 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.31 | Ζ 76 | 1.7% | 1.8% | Ζ 5802 |
| Λίπη | Ζ 0.14 | Ζ 56 | 0.3% | 0.3% | Ζ 40000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.7 | Ζ 219 | 9% | 9.8% | Ζ 1112 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.4 | Ζ 20 | 17% | 18.5% | Ζ 588 |
| Νερό | Ζ 75.06 | Ζ 2273 | 3.3% | 3.6% | Ζ 3028 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.39 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | Ζ 8182 |
| Β καροτίνη | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | Ζ 3817 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 79 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | Ζ 4615 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | Ζ 8772 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | Ζ 3311 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | Ζ 1481 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | Ζ 3214 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | Ζ 1923 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | Ζ 902 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | Ζ 6969 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | Ζ 2525 |
| Ασβέστιο, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | Ζ 4762 |
| Μαγνήσιο, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | Ζ 2353 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | Ζ 7634 |
| Φώσφορος, Ρ | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | Ζ 5714 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | Ζ 2769 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | Ζ 287 |
| Χαλκός, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | Ζ 752 |
| Σελήνιο, Σε | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | Ζ 18333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | Ζ 6667 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 19.7 | μέγιστο 100 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.005 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.014 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.08 | από 11.2 να 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.053 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.027 | από 0.9 να 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.053 | από 4.7 να 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 92 kcal.
- φλιτζάνι = 256 g (235.5 kCal)
Βατόμουρα, κονσερβοποιημένα σε σιρόπι κορεσμένης ζάχαρης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Κ - 11,1%, μαγγάνιο - 34,9%, χαλκός - 13,3%
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 92 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί τα βατόμουρα κονσερβοποιημένα σε σιρόπι κορεσμένης ζάχαρης είναι χρήσιμα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Βατόμουρα σε κονσέρβα σε σιρόπι κορεσμένης ζάχαρης