Περιεκτικότητα σε θερμίδες Βερίκοκο, κουκούτσι. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων520 kCal1684 kCal30.9%5.9%Ζ 324
ΠρωτεΐνεςΖ 25Ζ 7632.9%6.3%Ζ 304
ΛίπηΖ 45.4Ζ 5681.1%15.6%Ζ 123
ΥδατάνθρακεςΖ 2.8Ζ 2191.3%0.3%Ζ 7821
ΝερόΖ 5.4Ζ 22730.2%Ζ 42093
ΦλαμουριάΖ 2.6~
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ802 mg2500 mg32.1%6.2%Ζ 312
Ασβέστιο, Ca93 mg1000 mg9.3%1.8%Ζ 1075
Μαγνήσιο, mg196 mg400 mg49%9.4%Ζ 204
Νάτριο, Na90 mg1300 mg6.9%1.3%Ζ 1444
Φώσφορος, Ρ461 mg800 mg57.6%11.1%Ζ 174
Ιχνοστοιχεία
Σίδηρος, Fe7 mg18 mg38.9%7.5%Ζ 257
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)Ζ 2.8μέγιστο 100 г
Βασικά αμινοξέαΖ 6.121~
Αργινίνη *Ζ 2.304~
βαλίνηΖ 0.885~
Ιστιδίνη *Ζ 0.546~
ΙσολευκίνηΖ 0.665~
λευκίνηΖ 1.546~
λυσίνηΖ 0.665~
μεθειονίνηΖ 0.28~
Μεθειονίνη + ΚυστεΐνηΖ 0.58~
θρεονίνηΖ 0.656~
τρυπτοφάνηΖ 0.325~
φαινυλαλανίνηΖ 1.099~
Φαινυλαλανίνη + τυροσίνηΖ 1.77~
Αντικαταστάσιμα αμινοξέαΖ 18.053~
αλανίνηςΖ 1.147~
Ασπαρτικό οξύΖ 3.121~
γλυκίνηΖ 1.242~
Γλουταμικό οξύΖ 6.384~
ProlineΖ 1.274~
σερίνηΖ 1.053~
τυροσίνηςΖ 0.672~
κυστεΐνηΖ 0.304~
Στερόλες
βήτα σιτοστερόλη200 mg~
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέαΖ 2.88μέγιστο 18.7 г
16: 0 ΠαλμιτικόςΖ 2.34~
18: 0 ΣτεαρίνηΖ 0.54~
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 28.98ελάχιστο 16.8 г172.5%33.2%
16: 1 ΠαλμιτολεϊκόΖ 0.4~
18: 1 Olein (ωμέγα-9)Ζ 28.66~
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέαΖ 10.93από 11.2 να 20.697.6%18.8%
18: 2 ΛινολεϊκόςΖ 10.93~
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέαΖ 10.93από 4.7 να 16.8100%19.2%
 

Η ενεργειακή τιμή είναι 520 kcal.

Βερίκοκο, σπόρος πέτρας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 32,1%, μαγνήσιο - 49%, φώσφορος - 57,6%, σίδηρος - 38,9%
  • κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
  • Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
  • Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟDΟΝ Βερίκοκο, σπόρος drupe
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 520 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη του βερίκοκου, σπόρου drupe, θερμίδων, θρεπτικών συστατικών, χρήσιμες ιδιότητες του βερίκοκου, σπόρου drupe

Ενεργειακή αξία ή περιεχόμενο θερμίδων Είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από την τροφή κατά την πέψη. Η ενεργειακή αξία ενός προϊόντος μετριέται σε κιλά-θερμίδες (kcal) ή κιλο-joules (kJ) ανά 100 γραμμάρια. προϊόν. Η θερμιδική θερμίδα που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζεται επίσης "θερμίδα τροφής", οπότε το πρόθεμα κιλού συχνά παραλείπεται όταν καθορίζονται θερμίδες σε (κιλό) θερμίδες. Μπορείτε να δείτε αναλυτικούς πίνακες ενέργειας για ρωσικά προϊόντα.

Η θρεπτική αξία - την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

 

Διατροφική αξία ενός προϊόντος διατροφής - ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός τροφίμου, παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Οι βιταμίνες συντίθενται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνες είναι μόνο λίγα χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται με ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία τροφίμων.

Αφήστε μια απάντηση