Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | Ζ 4210 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.8 | Ζ 76 | 1.1% | 2.8% | Ζ 9500 |
| Λίπη | Ζ 0.1 | Ζ 56 | 0.2% | 0.5% | Ζ 56000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.92 | Ζ 219 | 4.1% | 10.3% | Ζ 2455 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.5 | Ζ 20 | 7.5% | 18.8% | Ζ 1333 |
| Νερό | Ζ 87.78 | Ζ 2273 | 3.9% | 9.8% | Ζ 2589 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | Ζ 5000 |
| Β καροτίνη | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | Ζ 2273 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 38 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | Ζ 1071 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | Ζ 1299 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | Ζ 2353 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | Ζ 818 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | Ζ 2857 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | Ζ 720 |
| Ασβέστιο, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | Ζ 3030 |
| Μαγνήσιο, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | Ζ 1250 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | Ζ 12500 |
| Φώσφορος, Ρ | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | Ζ 2222 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | Ζ 2571 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | Ζ 1198 |
| Χαλκός, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | Ζ 1538 |
| Σελήνιο, Σε | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | Ζ 11000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | Ζ 9231 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.044 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.034 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.045 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.029 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.024 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.086 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.029 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.14 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.028 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.027 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.021 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.042 | από 11.2 να 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.026 | από 0.9 να 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.016 | από 4.7 να 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 40 kcal.
- κύπελλο, κύβοι = 140 g (56 kCal)
- (4 ίντσες διάμετρος) = 431 g (172.4 kCal)
Κολοκύθα βελανιδιού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 12,2%, κάλιο - 13,9%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 40 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Κολοκύθα βελανίδι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κολοκύθα βελανιδιού