Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | Ζ 408 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.47 | Ζ 76 | 8.5% | 2.1% | Ζ 1175 |
| Λίπη | Ζ 10.98 | Ζ 56 | 19.6% | 4.7% | Ζ 510 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 71.65 | Ζ 219 | 32.7% | 7.9% | Ζ 306 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 8.69 | Ζ 2273 | 0.4% | 0.1% | Ζ 26157 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.76 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | Ζ 479 |
| Ρετινόλη | 0.188 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.615 mg | 1.5 mg | 41% | 9.9% | Ζ 244 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.696 mg | 1.8 mg | 38.7% | 9.4% | Ζ 259 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 31 mg | 500 mg | 6.2% | 1.5% | Ζ 1613 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | Ζ 1010 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.819 mg | 2 mg | 41% | 9.9% | Ζ 244 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | Ζ 252 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | Ζ 150 |
| Προστέθηκε βιταμίνη Β12 | 1.51 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 4.1% | Ζ 584 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | Ζ 588 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.7% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | Ζ 4800 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 8.194 mg | 20 mg | 41% | 9.9% | Ζ 244 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 2.5% | Ζ 984 |
| Ασβέστιο, Ca | 410 mg | 1000 mg | 41% | 9.9% | Ζ 244 |
| Μαγνήσιο, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | Ζ 1905 |
| Νάτριο, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.9% | Ζ 408 |
| Θείο, S | 64.7 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.6% | Ζ 1546 |
| Φώσφορος, Ρ | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 4.7% | Ζ 516 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 5.99 mg | 18 mg | 33.3% | 8.1% | Ζ 301 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 2.5% | Ζ 971 |
| Χαλκός, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | Ζ 2041 |
| Σελήνιο, Σε | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | Ζ 714 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.7% | Ζ 1429 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 45.97 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 6 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 9.114 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.045 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.05 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.325 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.244 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 2.72 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.977 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.839 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.881 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.186 | ελάχιστο 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 1.177 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.239 | από 11.2 να 20.6 | 2.1% | 0.5% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.23 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.009 | από 0.9 να 3.7 | 1% | 0.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.23 | από 4.7 να 16.8 | 4.9% | 1.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 413 kcal.
Μπαρ με δημητριακά και γάλα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 20,9%, βιταμίνη Β1 - 41%, βιταμίνη Β2 - 38,7%, βιταμίνη Β6 - 41%, βιταμίνη Β9 - 39,8%, βιταμίνη Β12 - 66,7 %, βιταμίνη C - 17,1%, βιταμίνη D - 17%, βιταμίνη PP - 41%, ασβέστιο - 41%, φώσφορος - 19,4%, σίδηρος - 33,3%, σελήνιο - 14%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 413 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Μπαρ με δημητριακά και γάλα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Μπαρ με δημητριακά και γάλα