Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 291 kCal | 1684 kCal | 17.3% | 5.9% | Ζ 579 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 19.6 | Ζ 76 | 25.8% | 8.9% | Ζ 388 |
| Λίπη | Ζ 23.3 | Ζ 56 | 41.6% | 14.3% | Ζ 240 |
| Νερό | Ζ 55.1 | Ζ 2273 | 2.4% | 0.8% | Ζ 4125 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 561 μg | 900 μg | 62.3% | 21.4% | Ζ 160 |
| Ρετινόλη | 0.561 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Θείο, S | 196 mg | 1000 mg | 19.6% | 6.7% | Ζ 510 |
| Φώσφορος, Ρ | 187 mg | 800 mg | 23.4% | 8% | Ζ 428 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 291 kcal.
Beluga, μάτια (Αλάσκα) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 62,3%, φώσφορος – 23,4%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 291 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το Beluga, μάτια (Αλάσκα), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες του Beluga, μάτια (Αλάσκα)