Μανιτάρι Καίσαρα (Amanita caesarea) φωτογραφία και περιγραφή

Μανιτάρι Caesar (Amanita caesarea)

Περιγραφή:

Καπέλο διαμέτρου 6-20 cm, ωοειδές, ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό-κατάκοιτο, πορτοκαλί ή φλογερό κόκκινο, κιτρινίζει με την ηλικία ή το μαρασμό, λείο, λιγότερο συχνά με μεγάλα λευκά υπολείμματα κοινού πέπλου, με ραβδωτό άκρο.

Οι πλάκες είναι ελεύθερες, συχνές, κυρτές, πορτοκαλοκίτρινες.

Σπόρια: 8-14 επί 6-11 μm, περισσότερο ή λιγότερο επιμήκη, λεία, άχρωμα, μη αμυλοειδή. Σκόνη σπορίων λευκή ή κιτρινωπή.

Το πόδι είναι δυνατό, σαρκώδες, 5-19 επί 1,5-2,5 εκ., σε σχήμα μπαστούνι ή κυλινδρικό, από ανοιχτό κίτρινο έως χρυσαφί, στο πάνω μέρος με φαρδύ κρεμαστό κίτρινο ραβδωτό δακτύλιο, κοντά στο βάση με ένα ελεύθερο ή ημι-ελεύθερο λευκό Volvo σε σχήμα τσάντας. Το Volvo που κρυφοκοιτάζει έχει μια ανομοιόμορφη λοβωτή άκρη και μοιάζει με κέλυφος αυγού.

Ο πολτός είναι πυκνός, δυνατός, λευκός, κιτρινοπορτοκαλί στο περιφερειακό στρώμα, με ελαφριά μυρωδιά φουντουκιού και ευχάριστη γεύση.

Εξάπλωση:

Εμφανίζεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο σε παλαιά ελαφρά δάση, κοψίματα, δασικές βλάστηση, στα όρια των φυλλοβόλων δασών και λιβαδιών. Παραδοσιακά φύεται κάτω από καστανιές και βελανιδιές, σπανιότερα στη γειτονιά με οξιές, σημύδες, φουντουκιές ή κωνοφόρα δέντρα σε όξινα ή απασβεστωμένα εδάφη, σποραδικά, μεμονωμένα.

Είδος με διαχωριστικό εύρος. Βρέθηκε στην Ευρασία, Αμερική, Αφρική. Μεταξύ των χωρών της Δυτικής Ευρώπης, διανέμεται σε Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, Γερμανία. Στο έδαφος της ΚΑΚ βρίσκεται στον Καύκασο, στην Κριμαία και στα Καρπάθια. Περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Γερμανίας και της Ουκρανίας.

Η ομοιότητα:

Μπορεί να συγχέεται με το κόκκινο αγαρικό μύγας (Amanita muscaria (L.) Hook.), όταν οι νιφάδες από το καπέλο του τελευταίου ξεπλένονται από τη βροχή, και ειδικά με την ποικιλία Amanita aureola Kalchbr., με ένα πορτοκαλί καπέλο, σχεδόν χωρίς λευκές νιφάδες και με μεμβρανώδη Volvo. Ωστόσο, σε αυτή την ομάδα οι πλάκες, ο δακτύλιος και το στέλεχος είναι λευκά, σε αντίθεση με το μανιτάρι Caesar, του οποίου τα πιάτα και ο δακτύλιος στο στέλεχος είναι κίτρινα και μόνο το Volvo είναι λευκό.

Μοιάζει επίσης με πλωτήρα σαφράν, αλλά έχει πιο λευκό πόδι και πιάτα.

Εκτίμηση:

Αποκλειστικά νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι (1η κατηγορία), εξαιρετικά εκτιμώμενο από τα αρχαία χρόνια. Χρησιμοποιείται βραστό, τηγανητό, αποξηραμένο, τουρσί.