Η συμπερίληψη μιας ποικιλίας ολόκληρων φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας είναι πολύ ευεργετική για την υγεία σας. Αλλά μερικά από αυτά έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για εκείνους που θέλουν να ελέγξουν το βάρος.
Ο στόχος μιας πρόσφατα ολοκληρωμένης μελέτης ήταν να εντοπιστούν συσχετισμοί μεταξύ της κατανάλωσης ορισμένων φρούτων και λαχανικών και του σωματικού βάρους. Οι ερευνητές ανέλυσαν διατροφικές πληροφορίες από 133 άνδρες και γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες σε μια περίοδο 468 ετών.
Κοίταξαν πώς το βάρος αυτών των ανθρώπων άλλαζε κάθε τέσσερα χρόνια και στη συνέχεια παρακολούθησαν ποια φρούτα και λαχανικά έτρωγαν κυρίως. Μόνο ολόκληρα τρόφιμα (όχι χυμός) μετρήθηκαν και οι πατάτες και τα πατατάκια αποκλείστηκαν από την ανάλυση, καθώς καμία από αυτές τις επιλογές δεν θεωρείται υγιεινή για την κατανάλωση φρούτων ή λαχανικών.
Για κάθε επιπλέον ημερήσια μερίδα φρούτων, κάθε τέσσερα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν χάσει περίπου 250 γραμμάρια από το βάρος τους. Με κάθε επιπλέον καθημερινή μερίδα λαχανικών, οι άνθρωποι έχουν χάσει περίπου 100 γραμμάρια. Αυτοί οι αριθμοί - όχι εντυπωσιακές και σχεδόν αμελητέες αλλαγές στο βάρος για τέσσερα χρόνια - δεν παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, εκτός αν προσθέσετε στη διατροφή παρτίδα φρούτα και λαχανικά.
Αυτό που έχει σημασία είναι τι τρόφιμα έφαγαν αυτοί οι άνθρωποι.
Διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη κατανάλωση αμυλούχων λαχανικών όπως καλαμπόκι, μπιζέλια και πατάτες συνοδεύτηκε από αύξηση βάρους, ενώ τα μη αμυλούχα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες είναι τα καλύτερα για απώλεια βάρους. Τα μούρα, τα μήλα, τα αχλάδια, το τόφου / σόγια, το κουνουπίδι, τα σταυρανθή και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν τα ισχυρότερα οφέλη για τον έλεγχο του βάρους.
Τα παρακάτω γραφήματα δείχνουν ακριβώς πώς ορισμένα φρούτα και λαχανικά έχουν συνδεθεί με την αύξηση βάρους για τέσσερα χρόνια. Όσο περισσότερο το προϊόν σχετίζονταν με την απώλεια βάρους, τόσο περισσότερο η μοβ γραμμή επεκτεινόταν προς τα αριστερά. Σημειώστε ότι ο άξονας Χ (που δείχνει τον αριθμό των κιλών που χάθηκαν ή αυξήθηκαν με μια επιπλέον ημερήσια μερίδα κάθε προϊόντος) είναι διαφορετικός σε κάθε γράφημα. 1 λίβρα είναι 0,45 κιλά.
Προϊόντα αδυνατίσματος
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η μελέτη έχει κάποιες σοβαρές προειδοποιήσεις. Οι συμμετέχοντες παρείχαν πληροφορίες σχετικά με τη δική τους διατροφή και βάρος, και τέτοιες αναφορές μπορεί συχνά να περιέχουν ανακρίβειες και λάθη. Στη μελέτη συμμετείχαν κυρίως ιατροί με προχωρημένους τίτλους, οπότε τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν σε άλλους πληθυσμούς.
Η μελέτη επίσης δεν αποδεικνύει ότι αυτές οι διατροφικές αλλαγές ευθύνονται για τις αλλαγές στο βάρος, επιβεβαιώνει μόνο τη σύνδεση.
Οι επιστήμονες προσπάθησαν να ελέγξουν άλλους πιθανούς παράγοντες που επηρεάζουν, όπως το κάπνισμα, η σωματική δραστηριότητα, η παρακολούθηση τηλεόρασης ενώ κάθεστε και ο ύπνος και η κατανάλωση πατατών, χυμού, δημητριακών ολικής αλέσεως, επεξεργασμένων δημητριακών, τηγανητών τροφίμων, ξηρών καρπών, λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων. , ζαχαρούχα ποτά, γλυκά, επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα κρέατα, τρανς λιπαρά, αλκοόλ και θαλασσινά.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLoS Φάρμακο.