Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία αυτού του αρχαίου ποτού και γιατί είναι τόσο καλό; Εξηγεί η αρθρογράφος των British Psychologies, διατροφολόγος Eva Kalinik.
Η τέχνη της κατανάλωσης τσαγιού ξεκίνησε από την αρχαία Κίνα και έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της ασιατικής και ανατολίτικης κουλτούρας. Μπορεί να μας φαίνεται ότι οι δυτικές παραδόσεις, συμπεριλαμβανομένου του αγγλικού fife-o-clock, δεν έχουν καμία σχέση με αυτό, αλλά δεν είναι έτσι.
Το πιο δημοφιλές είδος φυτού τσαγιού είναι η camellia sinensis (Camellia sinensis). Η μελλοντική ποικιλία και το είδος του τσαγιού εξαρτάται από την επεξεργασία των φύλλων και την οξείδωσή τους. Το πράσινο τσάι είναι λιγότερο ζυμωμένο από άλλα, εξ ου και η πλούσια φυτική απόχρωση των φύλλων, η οποία διατηρείται ακόμη και όταν είναι αποξηραμένα. Το κλίμα, το έδαφος, ο καιρός, ακόμη και η ώρα της συγκομιδής μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του τελικού τσαγιού.
Συνήθως τα φύλλα τσαγιού στεγνώνουν φυσικά και μετά διπλώνουν πολλές φορές με το χέρι. Γι' αυτό έχουμε στην τσαγιέρα μας φύλλα πράσινου τσαγιού να «ανθίζουν».
Το μυστικό της αρμονίας και της τέλειας επιδερμίδας των Ασιάτισσων βρίσκεται στο πράσινο τσάι
Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού είναι γνωστές στην Ασία εδώ και αρκετούς αιώνες, και τώρα δυτικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι αυτό το ρόφημα έχει εκπληκτικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Αυτό είναι το μυστικό της αρμονίας και της τέλειας επιδερμίδας των Ασιάτισσων.
Πολυφαινόλες, κατεχίνες και γαλλική επιγαλλοκατεχίνη, ουσίες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Έτσι το πράσινο τσάι δεν είναι απλώς μια ώθηση ενέργειας (περιέχει καφεΐνη), αλλά και ένα τεράστιο όφελος.
Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες πράσινου τσαγιού - ανοιχτό πράσινο σκόνη matcha. Αυτά είναι θρυμματισμένα φύλλα τσαγιού από αυτούς τους θάμνους που φύτρωσαν στη σκιά, χωρίς να δείχνουν τον ήλιο. Το Matcha θεωρείται ότι είναι μια πιο ισχυρή εκδοχή του πράσινου τσαγιού. Η σκόνη του μπορεί να παρασκευαστεί σαν ένα κλασικό τσάι, να παρασκευαστεί με αυτό σε ροφήματα όπως το chai latte ή να προστεθεί στον καφέ. Το Matcha προσθέτει μια κρεμώδη γεύση τάρτας σε αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα.
Όταν αγοράζετε πράσινο τσάι, προτιμήστε το τσάι με χαλαρά φύλλα.. Και όχι μόνο γιατί είναι το φύλλο που θα δώσει την πιο πλούσια γεύση. Η διαδικασία παρασκευής είναι ένα ευχάριστο και χαλαρωτικό τελετουργικό, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο στο τέλος ή στην αρχή της εργάσιμης ημέρας. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού (το βραστό νερό σκοτώνει τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού!), Καθίστε αναπαυτικά και δείτε τα πράσινα φύλλα να ανθίζουν στην τσαγιέρα. Το καλύτερο αντι-στρες στο σπίτι.
Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων, το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Από αυτό φτιάχνονται κρέμες και μάσκες που έχουν επουλωτική δράση, στενεύουν τους πόρους και είναι ιδανικές για λιπαρές και προβληματικές επιδερμίδες. Τα σαπούνια και τα αφρόλουτρα, που περιέχουν πράσινο τσάι, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και χαλαρώνουν τους μύες. Ένα άρωμα με άρωμα πράσινου τσαγιού τονώνει και αναζωογονεί ακόμα και στη ζέστη.