Περιεχόμενα
Μαρινάδα τεύτλων: το μαγειρεύουμε μόνοι μας. βίντεο
Τα παντζάρια τουρσί είναι ένα φθηνό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ σνακ ή ως συνοδευτικό για κρέας και λουκάνικα. Η μαρινάδα τεύτλων διεγείρει τέλεια την όρεξη και περιέχει πολλές βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία. Επιπλέον, φαίνεται πολύ κομψό και θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.
Μαρινάδα παντζαριού: το μαγειρεύουμε μόνοι μας
Μαρινάδα παντζαριού: το μαγειρεύουμε μόνοι μας
Φτιάξτε μια γλυκιά σπιτική μαρινάδα ζαχαρότευτλων. Όσο πιο λαμπερό είναι το λαχανικό, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Μην χρησιμοποιείτε χλωμό παντζάρια ζωοτροφών: το πιάτο θα αποδειχθεί ότι δεν είναι εκφραστικό στη γεύση.
Θα χρειαστείτε:-4 μεσαίου μεγέθους τεύτλα. - 0,25 φλιτζάνια μηλόξυδο. - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. - 5 κομμάτια. γαρίφαλα? - 0,25 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη. - 3 φύλλα δάφνης. - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, - μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε καλά τα παντζάρια με ένα πινέλο και στη συνέχεια βράστε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τις ρίζες από το νερό και αφαιρέστε το δέρμα. μετά από θερμική επεξεργασία, θα αφαιρεθεί αρκετά γρήγορα. Κόψτε τα παντζάρια σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες ή φέτες.
Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου για την κοπή τεύτλων.
Ρίξτε ξύδι, φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, πιπέρι, δάφνη και γαρίφαλο σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στα παντζάρια.
Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης στη γεύση. Αν σας αρέσει μια πιο γλυκιά μαρινάδα, προσθέστε άλλη μια κουταλιά κοκκοποιημένη ζάχαρη
Μεταφέρετε το τελικό πιάτο σε ένα βάζο και καλύψτε το με ένα καπάκι. Στο κρύο, η μαρινάδα τεύτλων μπορεί να αποθηκευτεί έως και ενάμιση μήνα. Σερβίρετε με πιάτα ολικής ή κιμά, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα. Η μαρινάδα τεύτλων μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ασπικού, ασπικού ή άλλων κρύων ορεκτικών, καθώς και να σερβιριστεί σε φρυγανιά για ένα απεριτίφ.
Μαρινάδα παντζαριών με λαχανικά
Δοκιμάστε μια διαφορετική μαρινάδα τεύτλων. Σε αυτή τη συνταγή, η γλυκιά γεύση των τεύτλων ξεκινά με επιτυχία με κρεμμύδια και πιπεριές.
Θα χρειαστείτε: - 4 τεύτλα. - 3 γλυκές πιπεριές? - 2 κρεμμύδια. - 4 φύλλα δάφνης. - 0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο. - 0,5 φλιτζάνια νερό. - μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. - 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
Πλύνετε τα παντζάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Ιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους και τα χωρίσματα και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε τις πιπεριές πάνω από το κρεμμύδι και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια και πιπεριές σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα παντζάρια, ρίξτε το φυτικό έλαιο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, λίγο νερό και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε τη σόμπα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Απλώστε τη ζεστή μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα, ψύξτε και αποθηκεύστε.