Φθινοπωρινό μανιτάρι στρειδιών (Panellus serotinus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Mycenaceae (Mycenaceae)
- Γένος: Panellus
- Τύπος: Panellus serotinus (Φθινοπωρινό μανιτάρι στρειδιών)
- Στρείδια αργά
- Σκλήθρα μανιταριών στρειδιών
- Panellus αργά
- Ιτιά χοίρου
Καπέλο:
Το φθινοπωρινό καπέλο στρειδιού είναι σαρκώδες, σε σχήμα λοβού, μεγέθους 4-5 cm. Αρχικά, το καπάκι είναι ελαφρώς κυρτό στις άκρες, αργότερα οι άκρες είναι ίσιες και λεπτές, μερικές φορές ανομοιόμορφες. Ασθενές βλεννογόνο, λεπτό εφηβικό, λαμπερό σε υγρό καιρό. Το χρώμα του καπακιού είναι σκούρο, μπορεί να πάρει διάφορες αποχρώσεις, αλλά πιο συχνά είναι πράσινο-καφέ ή γκρι-καφέ, μερικές φορές με ανοιχτό κιτρινωπό-πράσινες κηλίδες ή γκρι με μια απόχρωση μοβ.
Εγγραφές:
Συγκολλητικό, συχνό, ελαφρώς κατερχόμενο. Η άκρη των πλακών είναι ευθεία. Στην αρχή, οι πλάκες είναι λευκές, αλλά με την ηλικία αποκτούν μια βρώμικη γκριζοκαφέ απόχρωση.
Σκόνη σπορίων:
Ασπρο.
Πόδι:
Το πόδι είναι κοντό, κυλινδρικό, κυρτό, πλάγιο, λεπτό φολιδωτό, πυκνό, ελαφρώς εφηβικό. Μήκος 2-3 cm, μερικές φορές απουσιάζει εντελώς.
Πολτός:
Ο πολτός είναι σαρκώδης, πυκνός, σε υγρό καιρό υδαρής, κιτρινωπός ή ελαφρύς, εύθρυπτος. Με την ηλικία, η σάρκα γίνεται ελαστική και σκληρή. Δεν έχει μυρωδιά.
Καρποφορία:
Το φθινοπωρινό μανιτάρι στρειδιών καρποφορεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο, μέχρι το πολύ χιόνι και τον παγετό. Για καρποφορία, μια απόψυξη με θερμοκρασία περίπου 5 βαθμούς Κελσίου είναι αρκετά για αυτόν.
Εξάπλωση:
Το μανιτάρι στρειδιών του φθινοπώρου αναπτύσσεται σε πρέμνα και υπολείμματα ξύλου διαφόρων σκληρών ξύλων, προτιμώντας το ξύλο σφενδάμου, λεύκας, φτελιάς, φλαμουριάς, σημύδας και λεύκας. σπάνια συναντάται σε κωνοφόρα. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν, σε ομάδες αναπτύσσονται κυρίως μαζί με τα πόδια, το ένα πάνω από το άλλο, σχηματίζοντας κάτι παρόμοιο με στέγη.
Εδωδιμότητα:
Μανιτάρι στρειδιών φθινόπωρο, βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από προβρασμό για 15 λεπτά ή περισσότερο. Ο ζωμός πρέπει να στραγγιστεί. Μπορείτε να φάτε το μανιτάρι μόνο σε νεαρή ηλικία, αργότερα γίνεται πολύ σκληρό με γλιστερό χοντρό δέρμα. Επίσης, το μανιτάρι χάνει ελαφρώς τη γεύση του μετά τον παγετό, αλλά παραμένει αρκετά βρώσιμο.
Βίντεο για το μανιτάρι Oyster mushroom φθινόπωρο:
