Περιεχόμενα
Muffins μήλου και καρότου: συνταγή με φωτογραφία
Τα muffins μήλου και καρότου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν υγιεινά αρτοσκευάσματα με φρουτώδη γεύση. Τα διαθέσιμα συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους και αλλάζοντας και μεταβάλλοντάς τα, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση κάθε φορά σε βάση φρούτων και λαχανικών.
Για να ψήσετε muffins σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε: - 2 αυγά. - 150 γραμμάρια ζάχαρης. - 150 γραμμάρια αλεύρι. - 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ. - 100 γραμμάρια μήλα και φρέσκα καρότα. - 50 g άοσμο φυτικό έλαιο. - 20 γραμμάρια βουτύρου που χρησιμοποιούνται για το γράσο των καλουπιών.
Η ποικιλία των μήλων για το ψήσιμο δεν παίζει ρόλο, αφού τα muffins αποδεικνύονται εξίσου ζουμερά τόσο με γλυκά μήλα όσο και με ξινά. Στην τελευταία περίπτωση, μπορεί να απαιτείται περισσότερη ζάχαρη, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα δεν θα είναι πολύ γλυκά.
Εάν τα πιάτα ψησίματος είναι σιλικόνης, τότε δεν μπορούν να λαδωθούν πριν γεμίσετε με ζύμη.
Πώς να ψήσετε μάφιν καρότου μήλου
Για να φτιάξετε μια ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το φυτικό λάδι και το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το μήλο και το καρότο μέχρι να αποκτηθεί ένας μαλακός πουρές. Για να το κάνετε ακόμα πιο τρυφερό και ομοιογενές, μπορείτε επιπλέον να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το μείγμα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
Εάν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά και η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε άλλα 40-50 γρ αλεύρι. Η συνοχή του πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορείτε να γεμίσετε τα καλούπια με ζύμη, ρίχνοντας αντί να την απλώσετε. Γεμίζουμε τις φόρμες με την έτοιμη ζύμη και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 180 βαθμούς. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα των cupcakes: το χρώμα τους γίνεται χρυσό και όταν τρυπάτε το πιο πυκνό μέρος του ψησίματος με ένα ξύλινο σουβλάκι ή ένα σπίρτο, δεν μένουν ίχνη ζύμης πάνω τους.
Η συνοχή της ζύμης των έτοιμων muffins είναι ελαφρώς λεπτή, οπότε αυτή η συνταγή μπορεί να μην αρέσει σε όσους προτιμούν πιο ξηρά ψημένα προϊόντα.
Πώς να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για cupcake μήλου και καρότου
Το βασικό σύνολο προϊόντων μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς για να δημιουργήσει μια νέα γεύση. Η πιο απλή προσθήκη στη συνταγή είναι οι σταφίδες, η ποσότητα της οποίας εξαρτάται από τη γεύση της οικοδέσποινας και μπορεί να ποικίλει από μια χούφτα έως 100 g. Εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε να βάλετε βανίλια, κανέλα ή μια κουταλιά της σούπας κακάο στη ζύμη. Το τελευταίο όχι μόνο θα αλλάξει τη γεύση, αλλά και το χρώμα των ψημένων προϊόντων.
Αν θέλετε να πάρετε μάφιν γεμάτα σοκολάτα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι σοκολάτας στη μέση κάθε φόρμας. Μόλις λιώσει όταν ψηθεί, θα δημιουργήσει μια ζουμερή κάψουλα σοκολάτας σε κάθε μάφιν.