Ημέρα 1. Αποθηκεύστε τα συστατικά σας στο σωστό μέρος για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους και να διατηρήσουν την ποιότητα. Αποθηκεύστε τα ριζώδη λαχανικά και τα κρεμμύδια σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μήλα και τα σταφύλια διατηρούνται στο ψυγείο στους 1-4°C. Το ψωμί θα στεγνώσει αν το φυλάξετε στο ψυγείο, ωστόσο αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε μόνο για τοστάρισμα, η διατήρηση του στο ψυγείο σίγουρα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Τα ανοιγμένα βάζα αποθηκεύονται καλύτερα σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Ημέρα 2. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, καθορίστε την ποσότητα των συστατικών που πραγματικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Το μέσο μέγεθος μερίδας για το άψητο ρύζι είναι 80-90g ανά άτομο, το μέσο μέγεθος μερίδας για τα vegan ζυμαρικά είναι 80-100g ξηρά. Το να μαγειρεύετε περισσότερα από αυτά τα βασικά συστατικά από όσα χρειάζεστε είναι σπάταλο και δαπανηρό για εσάς. Αν σκόπιμα παραμαγειρεύετε για να εξοικονομήσετε χρόνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χρόνο για να φάτε τα γεύματά σας πριν χαλάσουν.
Ημέρα 3. Λάβετε υπόψη την ημερομηνία λήξης στην ετικέτα ως κατευθυντήρια γραμμή για τη χρήση του προϊόντος, όχι ως γενικό κανόνα. Φανταστείτε το φαγητό σας να μην έχει συσκευασία ή ημερομηνία λήξης. Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας και, φυσικά, την κοινή λογική σας για να προσδιορίσετε εάν ένα προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Εάν το λαχανικό φαίνεται λίγο μαλακό, μπορεί να κοπεί και να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρεμένο πιάτο, αλλά εάν υπάρχει ορατή μούχλα ή μυρωδιά, δεν πρέπει να καταναλωθεί για τη δική σας ασφάλεια.
Ημέρα 4. Αποκτήστε εύχρηστα κουτιά αποθήκευσης τροφίμων και ετικέτες για την επισήμανση προϊόντων. Αυτό θα σας επιτρέψει να οργανώσετε τον χώρο της κουζίνας σας και να γνωρίζετε πάντα τι υπάρχει σε κάθε κουτί. Αποθηκεύστε τις σάλτσες που έχουν απομείνει σε καθαρά γυάλινα δοχεία στο ψυγείο για να διατηρούνται φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να αναγνωρίζονται ευκολότερα.
Ημέρα 5. Πριν πάτε για ψώνια, κοιτάζετε πάντα στο ψυγείο, τον καταψύκτη και τα ντουλάπια σας για να ελέγχετε ποια τρόφιμα έχετε στη διάθεσή σας και μην αγοράζετε υπολείμματα που είναι πιθανό να χαλάσουν πριν έρθει η σειρά σας να είστε στα πιάτα σας.
Ημέρα 6. Δώστε προσοχή σε ποια τρόφιμα πετάτε συχνά και κάντε μια λίστα για να εντοπίσετε τα σχέδια. Να πετάξεις μισό ψωμί; Σκεφτείτε πώς να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα. Πετάς τα υπολείμματα σάλτσας από την προηγούμενη εβδομάδα; Λάβετε υπόψη αυτό το μέρος της σάλτσας στο πρόγραμμα γευμάτων σας για το μέλλον. Να πετάξεις μια κλειστή συσκευασία σπανάκι; Φτιάξτε μια λίστα αγορών με βάση το τι θα μαγειρέψετε αυτή την εβδομάδα.
Ημέρα 7. Γίνετε δημιουργικοί με τα υλικά που σας περισσεύουν και τα έτοιμα γεύματα. Η μείωση της σπατάλης και η εξοικονόμηση χρημάτων που ξοδεύετε σε είδη παντοπωλείου δεν χρειάζεται να σας δυσκολέψει. Ένας ολόκληρος κόσμος νέων συνταγών και πιάτων είναι ανοιχτός για εσάς – αφήστε τον εαυτό σας να κοιτάξει τη μαγειρική έξω από το κουτί και να διασκεδάσει!