Μία από τις πιο κοινές απαντήσεις για το γιατί οι άνθρωποι δεν τρώνε υγιεινά τρόφιμα είναι το υψηλό κόστος. Εφοδιάζοντας φρέσκα τρόφιμα, οι άνθρωποι καταλήγουν να πετούν ένα σημαντικό μέρος τους, πράγμα που σημαίνει ότι πετούν χρήματα. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι να διατηρήσετε φρέσκες προμήθειες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πείτε αντίο στο μαραμένο μαρούλι, τα μουχλιασμένα μανιτάρια και τις φυτρωμένες πατάτες. Και θα δείτε ότι η επένδυση σε υγιεινά προϊόντα αξίζει κάθε δεκάρα.
Λύση: Τυλίξτε τα κοτσάνια της μπανάνας σε πλαστική μεμβράνη
Υπάρχουν φρούτα που όταν ωριμάσουν εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο – οι μπανάνες είναι ένα από αυτά. Αν ξέρετε ότι δεν θα τα φάτε αμέσως, απλώς τυλίξτε τα στελέχη (όπου απελευθερώνεται το μεγαλύτερο μέρος του αερίου) σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και θα διατηρήσει τα φρούτα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι μπανάνες, τα πεπόνια, τα νεκταρίνια, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και οι ντομάτες εκπέμπουν επίσης αιθυλένιο και πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλα τρόφιμα.
Λύση: Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο
Το σέλινο είναι ένα προϊόν που μπορεί γρήγορα να γίνει απαλό και νωθρό από δυνατό και τραγανό. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα στελέχη, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Αυτό θα συγκρατήσει την υγρασία, αλλά θα απελευθερώσει αιθυλένιο, σε αντίθεση με τις πλαστικές σακούλες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο το σέλινο για αρκετές εβδομάδες.
Λύση: Καλύψτε τον πάτο του δοχείου του ψυγείου με χαρτί κουζίνας.
Όλοι θέλουν να δουν μια υγιεινή τραγανή σαλάτα στο καλοκαιρινό τραπέζι. Αλλά μετά από λίγες μέρες ξεθωριάζει. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των χόρτων και άλλων τροφίμων στο ψυγείο σας, στρώστε το συρτάρι με χαρτί κουζίνας. Η υγρασία είναι αυτή που κάνει τα φρούτα και τα λαχανικά νωθρά. Το χαρτί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και θα διατηρήσει τα τρόφιμα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Λύση: Ξεπλένουμε τα μούρα με ξύδι και τα βάζουμε στο ψυγείο
Το καλοκαίρι, τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα φωτεινά και ζουμερά μούρα. Οι χαμηλές εποχιακές τιμές για φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα απαιτούν δελεαστικά να πάρετε μεγαλύτερη συσκευασία. Αλλά, εάν δεν καταναλωθούν γρήγορα, τα μούρα γίνονται μαλακά και κολλώδη. Για να αποφύγετε αυτό, πλύνετε τα μούρα με διάλυμα ξιδιού (ένα μέρος ξίδι σε τρία μέρη νερό) και στη συνέχεια καθαρό νερό. Αφού στεγνώσουν, αποθηκεύστε τα μούρα στο ψυγείο. Το ξύδι σκοτώνει τα βακτήρια στα μούρα και εμποδίζει την ανάπτυξη μούχλας, επιτρέποντάς τους να διαρκέσουν περισσότερο.
Λύση: Αποθηκεύστε τις πατάτες με μήλο
Ένα μεγάλο σακί πατάτες μπορεί να είναι σωτήριο για μια κουραστική μέρα. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ψητές πατάτες, τηγανητές πατάτες ή τηγανίτες από αυτό. Το μειονέκτημα αυτού του ζωμού είναι ότι οι πατάτες αρχίζουν να φυτρώνουν. Αποθηκεύστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως του ήλιου και την υγρασία. Και ένα ακόμα κόλπο: ρίξτε ένα μήλο σε ένα σακουλάκι με πατάτες. Δεν υπάρχει επιστημονική εξήγηση για αυτό το φαινόμενο, αλλά το μήλο προστατεύει την πατάτα από το να φυτρώσει. Δοκιμάστε το και κρίνετε μόνοι σας.
Λύση: Αποθηκεύστε τα μανιτάρια όχι σε πλαστική σακούλα, αλλά σε χάρτινη σακούλα.
Τα μανιτάρια είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό συστατικό σε πολλά πιάτα, αλλά τίποτα δεν είναι πιο άχαρο από τα γλοιώδη μανιτάρια. Για να διατηρηθούν τα μανιτάρια σαρκώδη και φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Έχουμε τη συνήθεια να συσκευάζουμε τα πάντα σε πλαστικές σακούλες, αλλά τα μανιτάρια χρειάζονται χαρτί. Το πλαστικό συγκρατεί την υγρασία και επιτρέπει την ανάπτυξη μούχλας, ενώ το χαρτί αναπνέει και αφήνει την υγρασία να περάσει και, ως εκ τούτου, επιβραδύνει την αλλοίωση των μανιταριών.