Σήμερα, ένας κάτοικος του πλανήτη, κατά μέσο όρο, χρησιμοποιεί 17 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε μια ή την άλλη μορφή την ημέρα (ο μέσος Γερμανός τρώει περίπου 93 g ζάχαρης, η Ελβετία - περίπου 115 g, και οι ΗΠΑ - 214 g ζάχαρης), και μερικές φορές χωρίς να το γνωρίζουν. Στην πραγματικότητα, ένα τεράστιο μέρος της επιβλαβούς ζάχαρης βρίσκεται σε τέτοια φαινομενικά αθώα σνακ και φαγητά όπως τα γιαούρτια, οι έτοιμες σούπες, οι σάλτσες, οι χυμοί, τα μούσλι «διαίτης», τα λουκάνικα, όλα τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη δεν έχει καμία απολύτως διατροφική αξία και, όπως έχει ήδη αποδειχθεί, αποτελεί τον κύριο παράγοντα κινδύνου για παχυσαρκία και διαβήτη στον κόσμο. Και εδώ είναι μερικά ακόμη αποτελέσματα από την κατανάλωση ζάχαρης.
Εξάντληση ενέργειας
Η ζάχαρη σου στερεί ενέργεια – και παίρνει πολύ περισσότερα από όσα σου δίνει. Για παράδειγμα, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη πριν από ένα αθλητικό γεγονός θα αφαιρέσει μόνο την ενέργειά σας.
Εθισμός στα ναρκωτικά
Η ζάχαρη είναι εθιστική επειδή παρεμβαίνει στην παραγωγή των ορμονών που είναι υπεύθυνες για την αίσθηση κορεσμού. Και αφού οι ορμόνες που υποτίθεται ότι μας λένε ότι χορτάσαμε σιωπούν, θα συνεχίσουμε να το απορροφούμε. Διεγείρει επίσης την παραγωγή ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, η οποία είναι υπεύθυνη για την ευχαρίστηση, οπότε όταν τα δύο συνδυάζονται, μια κακή συνήθεια μπορεί να είναι δύσκολο να ξεπεραστεί.
Αυξημένη βασική εφίδρωση
Η ζάχαρη σας κάνει να ιδρώνετε πιο δυνατά και η μυρωδιά δεν είναι γλυκιά. Δεδομένου ότι η ζάχαρη είναι μια τοξίνη, το σώμα θα προσπαθήσει να απαλλαγεί από αυτήν με κάθε δυνατό μέσο, και όχι μόνο μέσω των ιδρωτοποιών αδένων στις μασχάλες.
Καρδιακές παθήσεις
Η ζάχαρη είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς αυξάνει τα τριγλυκερίδια, τη VLDL χοληστερόλη, την αντίσταση στην ινσουλίνη και επίσης οδηγεί σε πάχυνση των τοιχωμάτων των αρτηριών.
Εξάντληση του δέρματος και εμφάνιση πρόωρων ρυτίδων
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη (λευκή, ραφιναρισμένη και γενικά κάθε ζάχαρη που τελειώνει σε «όζα» – για παράδειγμα, φρουκτόζη, γαλακτόζη, σακχαρόζη) προκαλεί αφυδάτωση στα κύτταρα του δέρματος. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται ξηρό, αραιωμένο και ανθυγιεινό. Αυτό συμβαίνει επειδή τα σάκχαρα συνδέονται με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που αποτελούν το εξωτερικό στρώμα των κυττάρων του δέρματος, εμποδίζοντας την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών και την απελευθέρωση τοξινών.
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκολίωση και το σχηματισμό των τελικών προϊόντων της. Αυτό επηρεάζει τη δομή και την ευκαμψία των πρωτεϊνών, και οι πιο ευάλωτες από αυτές – το κολλαγόνο και η ελαστίνη – είναι απαραίτητα για να είναι το δέρμα λείο και ελαστικό. Η ζάχαρη κάνει επίσης το δέρμα πιο ευαίσθητο στις περιβαλλοντικές επιδράσεις και, ως αποτέλεσμα, προκαλεί βλάβες στο δέρμα.