5 πιάτα πρωινού που μπορείτε να μαγειρέψετε το βράδυ

Συστατικά:

• τυρί cottage - 760 γραμμάρια

• σιμιγδάλι - 80 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 75 γραμμάρια.

• γάλα - 200 γραμμάρια.

• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια.

• εκχύλισμα βανίλιας - 1 γραμ.

• αλάτι - 1 γραμ.

• ψίχα ψωμιού - 5 γραμμάρια.

• βούτυρο - 10 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα από τυρόπηγμα: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

1. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.

2. Ανακατέψτε μαζί τυρί cottage, ζάχαρη (50 γραμμάρια), γάλα, εκχύλισμα βανίλιας και κρόκους.

3. Προσθέστε αλάτι στα ασπράδια, χτυπήστε για 2 λεπτά, προσθέστε 25 γραμμάρια ζάχαρης και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές.

4. Συνδυάστε τα προ-αναμεμειγμένα υλικά με τα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μούρα, φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα στο μείγμα πριν το ψήσιμο.

5. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με το πανάρισμα, έτσι ώστε η ψημένη κατσαρόλα να μην κολλήσει στη φόρμα.

6. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα και φρέσκα μούρα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 125 γραμμάρια

• πικρή σοκολάτα - 125 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 125 γραμμάρια.

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.

• αλεύρι - 50 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε το «Brownie»: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

1. Σε ατμόλουτρο, λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο μέχρι να επιτευχθεί μια λεία και λεία υφή.

2. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα και ανακατέψτε. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει λίγο, ώστε να έχετε τη σωστή κολλώδη υφή.

3. Αφαιρέστε από το ατμόλουτρο και προσθέστε τα αυγά στη μάζα.

4. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε με σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα για να αποφύγετε την εμφάνιση επιπλέον φυσαλίδων.

5. Ρίξτε την τελική μάζα σε μια φόρμα ύψους 2 εκατοστών.

6. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 8 με 12 λεπτά.

7. Βγάλτε το έτοιμο μπράουνι από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί για λίγο στη σχάρα και αφαιρέστε το από τη φόρμα. Είναι καλύτερα να κόψετε σε κομμάτια αφού κρυώσει εντελώς το κέικ.

8. Σερβίρεται καλύτερα με μια μεζούρα παγωτό.

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 30 γραμμάρια.

• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% ή γάλα αμυγδάλου - 300 γραμμάρια.

• χυμός λεμονιού - 15 γραμμάρια.

• πράσινο μήλο - 85 γραμμάρια.

• καρύδια - 13 γραμμάρια.

• ελαφριές σταφίδες - 18 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 50 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε μούσλι bircher: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε το μήλο.

2. Αλέστε τα καβουρδισμένα καρύδια.

3. Μουλιάζουμε τις σταφίδες εκ των προτέρων για να μαλακώσουν. Ρίξτε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε την υγρασία.

4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ψύξτε όλη τη νύχτα.

5. Το πρωί, μούσλι bircher-muesli μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με μούρα ή ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

• μαύρη σταφίδα - 65 γραμμάρια.

• κόκκινες σταφίδες - 65 γραμμάρια.

• σμέουρα - 65 γραμμάρια.

• βατόμουρα - 65 γραμμάρια.

• κεράσια - 70 γραμμάρια.

• κανέλα - 1 ξυλάκι ή εκχύλισμα κανέλας.

• χυμός κερασιού ή φραγκοστάφυλου - 130 γραμμάρια.

• άμυλο - 13 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 100 γραμμάρια (μπορεί να αλλάξει σε γεύση).

Πώς να φτιάξετε το Rote Gütze: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

1. Πλύνετε τα μούρα, ξεφλουδίστε κλαδιά και σπόρους, στραγγίστε το νερό, στεγνώστε.

2. Ρίξτε το χυμό σε ένα δοχείο μαγειρέματος στη σόμπα.

3. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό.

4. Βάλτε το ξυλάκι κανέλας στο χυμό και αφήστε το να βράσει, ρίξτε μέσα το αραιωμένο άμυλο, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Αφήνουμε να βράσει ξανά ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Βάλτε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

7. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε, αφαιρέστε την κανέλα και ρίξτε σε δοχεία σερβιρίσματος.

8. Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.

Συστατικά:

• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% - 300 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 45 γραμμάρια.

• ραβδί βανίλιας - 1 τεμάχιο.

• φύλλο ζελατίνης - 3 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε την πανακότα: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

1. Συνδυάστε την κρέμα με τη ζάχαρη και θερμάνετε στους 80 βαθμούς, αλλά μην βράσετε. 

2. Προσθέστε ξυλάκι βανίλιας και ζελατίνη προ-μουσκεμένα σε κρύο νερό.

3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να ζεσταθούν.

4. Ρίχνουμε σε φόρμες και αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Συστατικά:

• πουρέ βατόμουρου - 100 γραμμάρια.

• ζάχαρη - 15 γραμμάρια.

• φύλλο ζελατίνης - 3 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα βατόμουρου: μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ζεσταίνουμε τον πουρέ βατόμουρου, προσθέτουμε ζάχαρη, αφήνουμε να διασκορπιστεί καλά και προσθέτουμε ζελατίνη προηγουμένως εμποτισμένη σε κρύο νερό.

2. Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν και τα βγάζουμε από τη σόμπα, να κρυώσουν.

3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κατεψυγμένα καλούπια pannacotta από το ψυγείο και καλύψτε τα με σάλτσα μούρων. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να διακοσμήσετε με μέντα και βατόμουρα.