Αυτή η λιχουδιά, πολύ γνωστή στην Πολωνία, αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα και σε άλλα μέρη του κόσμου. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια προσθήκη σε σάντουιτς, δείπνο, σαλάτες ή αλκοόλ. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να τα εκτιμούμε όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τις ιδιότητες υγείας τους. Ήδη από την αρχαιότητα, ήταν γνωστό για τη μοναδική τους επίδραση - ο Ιούλιος Καίσαρας χρησιμοποιούσε χυμό τουρσί για να βελτιώσει τη συγκέντρωση, ο Αριστοτέλης τον θεωρούσε μέσο για την ισχύ.
- Πηγή βιταμίνες – είναι αλήθεια ότι ο χυμός αγγουριού βελτιώνει την πνευματική απόδοση. Επομένως, συνιστάται τόσο για hangover όσο και για βελτίωση της συγκέντρωσης πριν π.χ. εξετάσεις και εξετάσεις. Επιπλέον, η διαδικασία της ζύμωσης παράγει ισοθειοκυανίνες, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Άλλες ιδιότητες του χυμού περιλαμβάνουν τη θεραπεία των συμπτωμάτων του βήχα, βοηθά στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων και της ημικρανίας, αντιφλεγμονώδη δράση, μείωση της αρτηριακής πίεσης, βοηθά στην επεξεργασία των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Επιπλέον, είναι διουρητικό και ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις. Αυτό, μεταξύ άλλων, γιατί περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες: ομάδα Β (που επηρεάζει την εμφάνιση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών), C, A, E, K. Περιέχει επίσης μέταλλα, δηλαδή σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο.
- Αυξάνει την ανοσία – οι υγειονομικές ιδιότητες των αγγουριών σχετίζονται κυρίως με τη διαδικασία του τουρσί, κατά την οποία σχηματίζεται το γαλακτικό οξύ. Χάρη σε αυτό, ο χυμός είναι ένα φυσικό προβιοτικό, το οποίο ενισχύει την ανοσία του οργανισμού και βελτιώνει την οξεοβασική ισορροπία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η κατανάλωση χυμού αγγουριού το φθινόπωρο και το χειμώνα, που θα βοηθήσει στην πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων.
- Συνιστάται για δυσανεξία στη λακτόζη – λόγω της παρουσίας προβιοτικών βακτηρίων, συνιστάται σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, προστατεύει τον οργανισμό από μυκητιάσεις, υποστηρίζει τον οργανισμό στην καταπολέμηση του έλκους, αυξάνει τη συγκέντρωση των λιπιδίων στο αίμα.
- Καταπολεμά τα παράσιτα – αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα ακίνητά του. Συνιστάται η κατανάλωση χυμού αγγουριού τουρσί για παιδιά και ενήλικες που πάσχουν από καντιντίαση, δηλαδή μόλυνση ζύμης. Η επίδραση αυτού του χυμού ήταν γνωστή από παλιά και παρασκευάστηκε ένα ειδικό μείγμα αποπαρασίτωσης, το οποίο περιελάμβανε χυμό από αγγουράκια τουρσί και 10 κεφάλια σκόρδο. Οι θρυμματισμένες κεφαλές προστίθενται στο οξύ, στη συνέχεια σφραγίζονται σε ένα βάζο και αφήνονται για 10 ημέρες σε σκιερό μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, πίνετε 10 ml από το μείγμα καθημερινά για ένα μήνα.
- Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους – χάρη στην περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ, υποστηρίζει την έκκριση γαστρικών οξέων και έχει ευεργετική επίδραση στη βακτηριακή χλωρίδα στα έντερα. Αυτό επιταχύνει τον μεταβολισμό και αυξάνει την απορρόφηση της τροφής, κάτι που βοηθά σε μια δίαιτα αδυνατίσματος. Όλα τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτικό οξύ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν περαιτέρω τον μεταβολισμό. Ο χυμός αγγουριού βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από το νερό από το σώμα, μειώνοντας το πρήξιμο, απομακρύνοντας τις επιβλαβείς τοξίνες και τη στασιμότητα των υγρών. Επιπλέον, τα λαχανικά τουρσί έχουν λιγότερες θερμίδες από αυτά που είναι ωμά.