Τα γενέθλια της σαμπάνιας γιορτάζονται την ημέρα της πρώτης δοκιμής της - 4 Αυγούστου.
Ο γονιός του αφρώδους οίνου θεωρείται ο Γάλλος μοναχός Pierre Perignon, μοναχός από το Αβαείο του Hauteville. Το τελευταίο βρισκόταν στην πόλη της Σαμπάνιας. Ο άντρας είχε ένα παντοπωλείο και ένα κελάρι. Στον ελεύθερο χρόνο του, ο Πιερ πειραματίστηκε με την ενοχή. Ο μοναχός πρόσφερε ένα αφρώδες ποτό στους αδελφούς του το 1668, εκπλήσσοντας τους γευσιγνώστες.
Τότε ο σεμνός μοναχός δεν υποψιαζόταν καν ότι η σαμπάνια θα γινόταν σύμβολο ρομαντισμού και ποτό για τους εραστές. Αυτά τα γεγονότα θα σας πουν για την ενδιαφέρουσα και ελάχιστα γνωστή ζωή του αφρώδους κρασιού.
- Το ίδιο το όνομα - σαμπάνια - μπορεί να δοθεί όχι σε κάθε αφρώδες κρασί, αλλά μόνο σε αυτό που παράγεται στη γαλλική περιοχή της Σαμπάνιας.
- Το 1919, οι γαλλικές αρχές εξέδωσαν νόμο που αναφέρει σαφώς ότι η ονομασία «σαμπάνια» δίνεται σε κρασιά από συγκεκριμένες ποικιλίες σταφυλιών - Pinot Meunier, Pinot Noir και Chardonnay.
- Η πιο ακριβή σαμπάνια στον κόσμο είναι το Shipwrecked 1907 Heidsieck. Αυτό το ποτό είναι πάνω από εκατό ετών. Το 1997, βρέθηκαν μπουκάλια κρασιού σε ένα βυθισμένο πλοίο που μετέφερε κρασί για τη βασιλική οικογένεια στη Ρωσία.
- Ένα μπουκάλι σαμπάνια περιέχει περίπου 49 εκατομμύρια φυσαλίδες.
- Το να ανοίξετε δυνατά τη σαμπάνια θεωρείται κακός τρόπος, υπάρχει εθιμοτυπία στο άνοιγμα ενός μπουκαλιού - θα πρέπει να γίνεται με προσοχή και λιγότερο θορυβώδες.
- Φυσαλίδες στο γυαλί σχηματίζονται γύρω από παρατυπίες στους τοίχους, οπότε τα ποτήρια κρασιού τρίβονται με μια βαμβακερή πετσέτα πριν το σερβίρουμε, δημιουργώντας αυτές τις παρατυπίες.
- Αρχικά, οι φυσαλίδες στη σαμπάνια θεωρούνταν παρενέργεια της ζύμωσης και ήταν «ντροπαλές». Στο δεύτερο μισό του XNUMXth αιώνα, η εμφάνιση φυσαλίδων έγινε ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό και υπερηφάνεια.
- Ένας φελλός από ένα μπουκάλι σαμπάνιας μπορεί να πετάξει έξω με ταχύτητα 40 έως 100 χλμ. / Ώρα. Ο φελλός μπορεί να πυροβολήσει έως και 12 μέτρα σε ύψος.
- Το αλουμινόχαρτο στο λαιμό ενός μπουκαλιού σαμπάνιας εμφανίστηκε τον XNUMXth αιώνα για να τρομάξει τους αρουραίους στις κάβες. Με την πάροδο του χρόνου, έμαθαν να απαλλάσσονται από τα τρωκτικά και το φύλλο παρέμεινε μέρος του μπουκαλιού.
- Τα μπουκάλια σαμπάνιας διατίθενται σε όγκους από 200 ml έως 30 λίτρα.
- Η πίεση σε ένα μπουκάλι σαμπάνιας είναι περίπου 6,3 kg ανά τετραγωνικό εκατοστό και είναι ίση με την πίεση σε ένα ελαστικό λεωφορείου του Λονδίνου.
- Η σαμπάνια πρέπει να χύνεται με το ποτήρι ελαφρώς κεκλιμένο έτσι ώστε το ρεύμα να ρέει προς τα κάτω στο πλάι του πιάτου. Οι επαγγελματίες σομελιέ ρίχνουν σαμπάνια γέρνοντας το μπουκάλι 90 μοίρες σε ένα ίσιο ποτήρι, χωρίς να αγγίζουν τις άκρες του λαιμού.
- Το μεγαλύτερο μπουκάλι σαμπάνιας έχει όγκο 30 λίτρα και ονομάζεται Midas. Αυτή η σαμπάνια είναι φτιαγμένη από το σπίτι "Armand de Brignac".
- Απαγορεύεται στις γυναίκες να πίνουν σαμπάνια με βαμμένα χείλη, καθώς το κραγιόν περιέχει ουσίες που εξουδετερώνουν τη γεύση του ποτού.
- Το 1965, παράχθηκε το ψηλότερο μπουκάλι σαμπάνιας στον κόσμο, 1μ 82 εκατοστά. Το μπουκάλι δημιουργήθηκε από τον Piper-Heidsieck για να απονείμει Όσκαρ στον ηθοποιό Rex Harrison για τον ρόλο του στο My Fair Lady.
- Δεδομένου ότι ο Ουίνστον Τσόρτσιλ άρεσε να πίνει μια πίντα σαμπάνια για πρωινό, ένα μπουκάλι 0,6 λίτρων ήταν ειδικά φτιαγμένο για αυτόν. Ο παραγωγός αυτής της σαμπάνιας είναι η εταιρεία Pol Roger.
- Το συρμάτινο χαλινάρι που συγκρατεί το βύσμα ονομάζεται ρύγχος και έχει μήκος 52 εκατοστά.
- Προκειμένου να διατηρηθεί η γεύση της σαμπάνιας και να μην το παρακάνουμε με τους όγκους παραγωγής, στην Σαμπάνια ορίζεται η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκομιδή ανά εκτάριο - 13 τόνοι.