Yurrita's Centennial Preserve

Η μακρά παράδοση της Cantabrian στην τέχνη της κονσερβοποίησης αντικατοπτρίζεται σε μία από τις παλαιότερες και ακόμη παραγωγικές εταιρείες στη βόρεια Ισπανία.

Ομάδα Yurrita είναι μία από τις 3 κύριες ισπανικές εταιρείες σε όγκο παραγωγής γαύρου και η Η παλαιότερη εταιρεία κονσερβοποιίας στη Χώρα των Βάσκων.

Η εταιρεία, με καταγωγή από τον δήμο Guipuzcoan του Mutriku, είναι 150 ετών και κατά τη διάρκεια αυτών δεν σταμάτησε να διανέμει αλμυρά και τουρσί ψάρια στην υπόλοιπη Ισπανία.

Ταν η πρώτη ισπανική εταιρεία που έλαβε πιστοποίηση το 2011 Διοικητικό Συμβούλιο Πεζοναυτών (MSC), ένας τίτλος που πιστοποιεί τη βιώσιμη αλιεία και τον απόλυτο σεβασμό για τα θαλάσσια αποθέματα.

Η ιστορία της εταιρείας συνδέεται στενά με την πόλη Mutriku, μια πόλη στις ακτές της Κανταβριανής Θάλασσας, και σήμερα, μετά από 150 χρόνια, συνεχίζει να αναπτύσσει νέα καινοτόμα και συναρπαστικά έργα, διατηρώντας πάντα την ουσία ενός μικρή οικογενειακή επιχείρηση, ενσωματώνοντας την παράδοση και τη νεωτερικότητα.

Μια παγκόσμια αναφορά στη γαστρονομία

Ο Όμιλος Yurrita είναι παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή και διανομή γαύρου υψηλής ποιότητας χάρη στην εξαντλητική επιλογή του καλύτερου προϊόντος και μια διαδικασία παραδοσιακή επεξεργασία, τεχνίτης και πολύ σχολαστικός.

Επί του παρόντος, ο Όμιλος Yurrita διαθέτει δύο εμπορικές μάρκες, οι οποίες χωρίζονται κατά κανάλια διανομής.

Lorea Gourmet, επικεντρώθηκε στη διανομή μεγάλης κλίμακας που στοχεύει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων πολυκαταστήματα και αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Αυτή η μάρκα φτιάχνει γαύρο Κανταβρίας, παλαμίδα από το Βορρά, γαύρο Κανταβρίας και άλλα γκουρμέ προϊόντα, καθώς και σπιτικές σπεσιαλιτέ και κροκέτες.

Κάτω από την ομπρέλα αυτής της μάρκας βρίσκουμε τις ακόλουθες σειρές προϊόντων που είναι επίσης διαθέσιμες προς πώληση στο ηλεκτρονικό κατάστημα της μάρκας. http://www.loreagourmet.com/

• Οικογενειακό αποθεματικό: Ιδιαίτερες σειρές, με χειροποίητα προϊόντα, αποτέλεσμα της τεχνογνωσίας της εταιρείας από την αρχή της.
• Lorea Green Selection: Σειρά φτιαγμένη με προϊόντα βιώσιμης αλιείας
• Κουζίνα Lorea: παραδοσιακή σειρά μαγειρέματος με παραδοσιακές συνταγές
• Gourmet Flower δώρο: Μια σειρά από συσκευασίες προϊόντων Lorea για να κάνετε ένα πρωτότυπο και εξαιρετικό δώρο.

Yurrita Gastronomy, που απευθύνεται στο κανάλι HORECA και στα εξειδικευμένα καταστήματα γκουρμέ. Αρκετά εστιατόρια Michelin Star είναι πελάτες της μάρκας, μεταξύ των σημαντικότερων σημείων της έχουμε:

• Τους Αντζούγιες κανταβριανές Είναι η καλύτερη αναφορά του, αλιεύτηκε την άνοιξη και έγινε ακολουθώντας τον παραδοσιακό τρόπο όπως φτιάχτηκε πριν από 150 χρόνια.
• Το bonito από το βορρά, αλιεύονται με παραδοσιακά αλιευτικά εργαλεία.
• Ο γαύρος της Κανταβρίας, επιλεγμένα και βαθμονομημένα για να αποκτήσουν τα καλύτερα κομμάτια ανάλογα με τη φρεσκάδα και το μέγεθός τους.
• Premium προϊόντα όπως ελαφρύς τόνος, κέικ και μους ή σπεσιαλιτέ τέταρτης και πέμπτης σειράς για το κανάλι Hospitality.

Ολόκληρο το χαρτοφυλάκιο προϊόντων μπορεί να προβληθεί πλήρως στην ιστοσελίδα της μάρκας. http://www.yurritagastronomika.com

Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία των προϊόντα μαζί με γαύρος και τόνος, παράγει επίσης μια μεγάλη γκάμα από γκουρμέ κονσέρβες και σπεσιαλιτέ όπως σαρδέλες, μύδια ή κοκορέτσια από τη Γαλικία Rías.

Διαθέτει επίσης μεγάλη ποικιλία κροκέτες υψηλής ποιότητας Κατασκευασμένο με τεχνικό τρόπο και με κλασικές και καινοτόμες γεύσεις: ιβηρικό ζαμπόν, μπακαλιάρος, χοιρινό φιλέτο, κόκκινες γαρίδες, λουκάνικο αίματος, παστέλ ντελ καζάρ, καπνιστός σολομός, πλαγκτόν, τρούφα ή υγρή κροκέτα γαύρου.