Κίτρινο στήθος (Lactarius scrobiculatus) φωτογραφία και περιγραφή

Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)

• Φόρτωση κίτρινου χρώματος
• Μανιτάρι podskrebysh
• Κίτρινο κύμα
• Στήθος με κουκούτσι

Χώροι συλλογής:

Κίτρινο μανιτάρι (Lactarius scrobiculatus) Αναπτύσσεται στο βόρειο τμήμα της δασικής ζώνης και στη Σιβηρία, σε έλατο, έλατο, μερικές φορές σε μικτά δάση, προτιμώντας νεαρά δάση ελάτης και πεύκου, σπάνια εγκαθίσταται σε δάση σημύδας, σε αργιλώδες έδαφος. Στο κωνοφόρο δάσος, το κίτρινο μανιτάρι φυτρώνει κάτω από τα δέντρα ακόμη και τον Οκτώβριο.

Περιγραφή:

Το καπέλο του κίτρινου Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) με διάμετρο 7-10 εκ., στρογγυλεμένο-κυρτό, στη συνέχεια κατάκοιτο, σε σχήμα κοράκι-πιεσμένο στο κέντρο, με μια τυλιγμένη άκρη. Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο. Η επιφάνεια είναι μάλλινη τσόχα με περισσότερο ή λιγότερο έντονες ζώνες, βλεννώδης, κολλώδης. Η σάρκα είναι λευκή, κιτρινίζει όταν έρθει σε επαφή. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός, αλλάζει χρώμα σε γκριζοκίτρινο στον αέρα (σε βροχερό καιρό, το χρώμα του γαλακτώδους χυμού δεν αλλάζει), με έντονη πικρή γεύση. Οι πλάκες που κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους είναι λευκές ή κρεμ με ροζ απόχρωση. Το πόδι είναι κοντό, παχύ (έως 3 cm), ίδιο χρώμα με το καπάκι, με ακανόνιστα στρογγυλεμένες, συχνά επιμήκεις καφέ κηλίδες. Πόδι μήκους έως 8 cm, πάχους έως 3,5 cm, πυκνό, λείο, λευκό.

Διαφορές:

Μόνο τα μανιτάρια γάλακτος κίτρινα έχουν έντονο κίτρινο χρώμα. Τα κίτρινα μανιτάρια γάλακτος μοιάζουν πολύ με τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος. Έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, οι άκρες των καλυμμάτων είναι επίσης εφηβικές και τυλιγμένες. Μοιάζουν και στη γεύση.

Χρήση:

Συλλέγεται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Το μανιτάρι είναι αλατισμένο, μαριναρισμένο. Όταν αλατίζεται, γίνεται κιτρινωπό-καφέ με γκρι απόχρωση, η σάρκα είναι ελαφρώς πρασινωπή. Η εφηβεία της άκρης διατηρείται.