Δεν υπάρχει σαφής απάντηση για το αν η γλουτένη είναι επιβλαβής για ένα υγιές άτομο. Ωστόσο, η έρευνα των διατροφολόγων αναγνωρίζει ότι μερικές φορές έχει νόημα να μειωθεί το βάρος στο πεπτικό σύστημα και να αφαιρεθεί η γλουτένη από τη διατροφή σας.
Γλουτένη - πρωτεΐνη που περιέχεται στα δημητριακά. Όποιος έχει επιβεβαιωμένη δυσανεξία σε αυτό το συστατικό πρέπει να εξαλείψει τη γλουτένη για πάντα. Οι υπόλοιποι μπορούν να απολαύσουν τη γεύση των οικείων πιάτων που περιέχουν γλουτένη.
Η πρωτεΐνη γλουτένη που περιέχεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, τη βρώμη, το κριθάρι καθώς και στο άμυλο. Η γλουτένη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Η ζύμη με την προσθήκη αυτής της πρωτεΐνης γίνεται πιο ελαστική και τα τελειωμένα κέικ αφράτα και μαλακά. Σήμερα μπορείτε να βρείτε γλουτένη ακόμα και στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της μη γλουτένης;
Ομαλοποιεί την πέψη
Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη έχουν φλεγμονή και καταστρέψουν την εντερική επένδυση. Επομένως, όλα τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται ελάχιστα, ένα έλλειμμα βιταμινών και μετάλλων. Η κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) προκαλεί κόπωση, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, αυτοάνοσες ασθένειες, ψυχικές κ.λπ. Η παραίτηση από τη γλουτένη, στην περίπτωση αυτή, βοηθά στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων.
Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος
Δερματικό εξάνθημα - συνέπεια της κακής κατάστασης του εντέρου. Η κοιλιοκάκη εκδηλώνεται επίσης στα σπυράκια και την ακμή στο πρόσωπο. Η παραίτηση από τη γλουτένη βοηθά στη δημιουργία εντερικής χλωρίδας. Θα πρέπει επίσης να αναθεωρήσετε το καθεστώς κατανάλωσης και να πίνετε αρκετό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Αυξήστε την ποσότητα ενέργειας
Τα έντερα στα οποία υπάρχουν συστηματικές παραβιάσεις σταματούν τις δυνάμεις πολλών σωμάτων, έτσι οι ασθενείς με κοιλιοκάκη είναι συχνά αργοί και καταστέλλονται. Η απόρριψη της γλουτένης μπορεί να επαναφέρει τη ζωτικότητα και το σθένος. Ο προσωρινός περιορισμός των προϊόντων γλουτένης θα βοηθήσει στην ανοικοδόμηση της εκτός εποχής, όταν η απώλεια δύναμης είναι ιδιαίτερα αισθητή.
Μειωμένο βάρος
Προβλήματα με την πέψη επηρεάζουν την απώλεια βάρους και επιταχύνουν το μεταβολισμό. Η γλουτένη ερεθίζει το έντερο και δεν του επιτρέπει να λειτουργεί κανονικά. Η παραίτηση από τη γλουτένη θα βοηθήσει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην επίτευξη απτών αποτελεσμάτων στη μείωση του βάρους.
Αυξήστε την ασυλία
Η κατάσταση του εντέρου επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο συνεχής αγώνας με τη γλουτένη καταστρέφει τον οργανισμό και εξαντλεί όλους τους εσωτερικούς του πόρους. Η σωστή διατροφή χωρίς προϊόντα γλουτένης αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς, βακτήρια και λοιμώξεις.
Εάν οι άνθρωποι δεν έχουν κοιλιοκάκη, η απόρριψη της γλουτένης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Δημητριακά – η πηγή φυτικών ινών, διαιτητικών ινών, πολλών βιταμινών. Ο περιορισμός της γλουτένης είναι μόνο μια παραίτηση από προϊόντα αλευριού υπέρ του φυσικού κρέατος, των ψαριών, των λαχανικών και των φρούτων.