Λευκό δηλητήριο και γλυκό δηλητήριο - έτσι η ηρωίδα της Λιουτμίλα Γκουρτσένκο στην ταινία "Love and Doves" ονόμασε αλάτι και ζάχαρη. Αυτά τα προϊόντα είναι αναμφίβολα επιβλαβή, αλλά η εγκατάλειψή τους είναι ένα τρομακτικό έργο για πολλούς.
Ανάλατα και άγλυκα φαγητά δεν θα μπουν στο στόμα σας; Τότε τουλάχιστον γνωρίζετε το ποσοστό κατανάλωσης αυτών των «λευκών δολοφόνων». Φυσικά, το αλάτι και η ζάχαρη έχουν επίσης ορισμένα οφέλη. Αλλά, όπως λένε, ένα φάρμακο και ένα δηλητήριο έχουν μια διαφορά - τη δόση. Αυτό έλεγε η πλοκή του προγράμματος "Για το πιο σημαντικό πράγμα".
Δεν είναι η ίδια η ζάχαρη επιβλαβής, αλλά οι μορφές που την περιέχουν. Συχνά καταναλώνουμε εκλεπτυσμένα τρόφιμα, τα οποία είναι επιβλαβή.
Φάγατε λίγη ζάχαρη και το επίπεδο στο σώμα αυξήθηκε κατά 4 χιλιοστόλιτρα, ακολουθούμενο από ινσουλίνη. Οι υποδοχείς στο σώμα σταματούν όταν υπάρχει πολλή ινσουλίνη, δεν το αντιλαμβάνονται. Αυτή είναι η βάση όχι μόνο για τον διαβήτη τύπου XNUMX, αλλά και για πολλούς καρκίνους.
Εάν τρώτε λαχανικά και φρούτα, τότε η ζάχαρη από αυτά απορροφάται αργά. Δηλαδή, τρώτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης, αλλά το επίπεδο της, πράγμα που σημαίνει ότι το επίπεδο της ινσουλίνης ανεβαίνει πιο αργά, οπότε υπάρχει πολύ λιγότερη βλάβη.
Συχνά ακούμε για τα οφέλη του μελιού. Πραγματικά περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά το περίσσιο μέλι είναι εξίσου επιβλαβές για τον οργανισμό με τη λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη!
Λόγω περίσσειας ζάχαρης, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως παχυσαρκία, διαβήτης, νεφρική βλάβη, οστεοπόρωση, καταρράκτης και τερηδόνα. Επίσης η ζάχαρη επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν κανόνες για την κατανάλωση ζάχαρης. Υπάρχουν όμως μορφές του που κάνουν το μεγαλύτερο κακό. Πρέπει να μάθετε για αυτούς. Είναι η προστιθέμενη ζάχαρη που είναι επιβλαβής. Εάν τρώτε λαχανικά και φρούτα που περιέχουν ζάχαρη, αυτό είναι φυσιολογικό, αυτό το είδος ζάχαρης απορροφάται καλά. Ωστόσο, προσθέτοντας ζάχαρη στο τσάι, αρτοσκευάσματα κλπ, βλάπτεις το σώμα. Η πικρή σοκολάτα θεωρείται το λιγότερο επιβλαβές προϊόν, αλλά η περιεκτικότητα σε κακάο εκεί πρέπει να είναι τουλάχιστον 70%. Η πικρή σοκολάτα είναι χρήσιμη για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
Όταν λέμε αλάτι, εννοούμε νάτριο. Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης είναι 6 g, ή ένα κουταλάκι του γλυκού. Καταναλώνουμε κατά μέσο όρο 12 γραμμάρια αλάτι και αυτό είναι μόνο το κλάσμα που μπορεί να μετρηθεί. Αν καταναλώναμε μόνο το αλάτι που βλέπουμε, θα ήταν το μισό πρόβλημα. Αλλά το αλάτι βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλά κοινά τρόφιμα: ψωμί, λουκάνικα, κατεψυγμένα κρέατα και ψάρια.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι 6 g αλάτι είναι ο κανόνας για υγιείς ανθρώπους. Για άτομα άνω των πενήντα, με διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση και νεφρική ή ηπατική νόσο, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 4 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Η καταπολέμηση της βιομηχανίας τροφίμων, η οποία προσθέτει αλάτι παντού, είναι άσκοπη, αλλά μπορούμε ακόμα να κάνουμε κάτι.
Αρχικά, πρέπει να πετάξετε το αλατιέρα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε: η υπερβολική πρόσληψη αλατιού οδηγεί σε καρκίνο του στομάχου, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, γλαύκωμα και νεφρική νόσο.
Αλλά δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς αλάτι. Όταν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι στο σώμα, ένα άτομο μπορεί να έχει επιληπτικές κρίσεις, από τις οποίες μπορεί να πεθάνει. Επομένως, μην πίνετε πολύ νερό - βοηθά στην απομάκρυνση του αλατιού (νατρίου) από το σώμα. Το να πίνεις 2 λίτρα νερό την ημέρα είναι επικίνδυνο παραλήρημα για πολλούς. Αν θέλετε - πιείτε, αλλά θυμηθείτε: η ελάχιστη κατανάλωση νερού είναι 0,5 λίτρα.
Τι μπορεί να ειπωθεί υπέρ του αλατιού; Η Ρωσία είναι μια χώρα με σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου. Και το ιωδιούχο αλάτι είναι μία από τις λίγες πηγές ιωδίου.
Εν ολίγοις, τρώτε υγιεινά τρόφιμα και να είστε υγιείς.