Γιατί οι πατάτες γίνονται σαν κόλλα όταν βράζονται;

Οι βραστές πατάτες έχουν ομοιογενή δομή και τις περισσότερες φορές είναι ιδανικές για την παρασκευή πουρέ, σάλτσες, ζυμαρικά, κατσαρόλες και σούπες κρέμας. Καθώς κάνετε πουρέ, μπορεί να παρατηρήσετε ότι οι πατάτες μοιάζουν με κολλώδη πάστα. Δεν υπάρχει τίποτα τρομακτικό και ύποπτο σε αυτό, που απαιτεί πρόσθετη προσοχή από τις αρχές ελέγχου - τέτοιες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν. Μόνο που αυτή η «πατατόπαστα» δεν θα είναι του γούστου όλων.

Ο λόγος για την πάστα είναι η χρήση μπλέντερ και κρύο γάλα. Για να μην γίνει ο πουρές πατάτας σαν πάστα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε με τον παραδοσιακό τρόπο – χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο και ελαφρώς ζεσταμένο γάλα. Και φυσικά καλοβραστές πατάτες. Αν σας αρέσει η κρεμώδης γεύση, μη διστάσετε να προσθέσετε βούτυρο στις πατάτες. Χρησιμοποιήστε φυσικά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα για το μαγείρεμα, έτσι ώστε τα υλικά χαμηλής ποιότητας να μην μπορούν να χαλάσουν το οικογενειακό σας δείπνο ή τη γιορτή την τελευταία στιγμή.

/ /