Γιατί να επιλέξουμε μεταξύ Iberian Ham ή Loin, αν μπορούμε και τα δύο;

Τα προϊόντα χοιρινού ιβηρικού κρέατος έχουν πολλές υγιεινές ιδιότητες για τον οργανισμό.

El ζαμπόν είναι το αστέρι, αλλά γύρω του υπάρχουν και άλλα προϊόντα όπως π.χ πίσω, τη λουκάνικο or λουκάνικο, που όχι μόνο ευχαριστούν τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, αλλά βοηθούν και στο να αναδειχθεί το σπουδαίο όνομα των προϊόντων που παρασκευάζονται με κρέας από ιβηρικούς χοίρους.

Το καθένα παρέχει διαφορετικά οφέλη για την πρόσληψή του, πάντα με μέτρο, και στην περίπτωση του ζαμπόν παρουσιάζεται ως πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και βιταμινών για το σώμα μας, χωρίς να του παρέχει πάρα πολλές θερμίδες, εξ ου και η συνταγή του σε πολλές απώλειες βάρους δίαιτες. Το

• Με την ένταξη του ιβηρικού ζαμπόν με βελανίδια στη διατροφή, επιτυγχάνεται μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, καθώς το λίπος του αποτελείται από ακόρεστα οξέα που είναι πολύ ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Στην περίπτωση του Loin, βρίσκουμε αμέτρητα άλλα οφέλη, καθώς έχει χαμηλότερη ποσότητα λίπους και υψηλότερο ποσοστό κρέατος, οπότε παρέχει υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των μυών. Όπως το ζαμπόν, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, καθώς και απαραίτητα μέταλλα για τον άνθρωπο, όπως ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Μια ολοένα και πιο προσιτή αλυσίδα εφοδιασμού

Είναι ολοένα και πιο σύνηθες να βρίσκουμε τα προϊόντα σε ατομικούς φακέλους αυτοεξυπηρέτησης σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή εξειδικευμένο κατάστημα, γεγονός που καθιστά πολύ εύκολη την απόκτησή τους.

Ομοίως, το ηλεκτρονικό εμπόριο προϊόντων Ιβηρικού χοιρινού κρέατος είναι ένα ακόμη κανάλι για την απόκτηση ολόκληρων κομματιών του προϊόντος απευθείας από τον κατασκευαστή, είτε πρόκειται για ζαμπόν Ιβηρικής από την Εξτρεμαδούρα, ιβηρικούς ώμους, διπλωμένο φιλέτο κ.λπ.

Ιβηρική γαστρονομία με ζαμπόν και φιλέτο

Τα ιβηρικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, το φθινόπωρο για πρωινό, το χειμώνα ως ορεκτικό για τα οικογενειακά μας γεύματα και δείπνα, την άνοιξη ως τάπας ή μερίδα, τον ελεύθερο χρόνο στη βεράντα και το καλοκαίρι ως γεύμα. ή γρήγορο δείπνο, σε διάλειμμα διακοπών.

Τώρα που μπαίνουμε στους ζεστούς μήνες του χρόνου, γιατί να μην ετοιμάσουμε νόστιμα πιάτα με εποχιακά προϊόντα, τα οποία μπορούν να συνοδευτούν με λουκάνικα και ζαμπόν Ιβηρικής;

• Μπορούμε να ξεκινήσουμε τη μέρα με ένα Ιβηρικό πρωινό, προετοιμασία μια φρυγανιά ψωμιού πασπαλισμένη με παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένη ντομάτα και από πάνω της το ζαμπόν ή την ιβηρική φιλέτο που τρέφεται με βελανίδια.
• Στο μεσημεριανό γεύμα είναι επιτυχία και με πλήρη θρεπτική αξία, συνδυάζοντας ζαμπόν ή φιλέτο με λαχανικά εποχήςΤο Τυλίγοντας μερικές λεπτές φέτες Ιβηρικής ζαμπόν ή Loin, με ψητά πράσινα σπαράγγια, ή κόψτε τα σε κύβους, τηγανίστε τα και προσθέστε μερικές νόστιμες αγκινάρες στη σχάρα.
• Για ένα θρεπτικό δροσιστικό δείπνο, ας φτιάξουμε ένα timbale salmorejo με λεπτές νιφάδες του Ιβηρικό ζαμπόν από Extremadura o πολύ διπλωμένο Ιβηρική τροφή με βελανίδια.

Πλήρες και θρεπτικό φαγητό, το οποίο υποστηρίζει τη δημοφιλή παροιμία που λέει: «Το ζαμπόν είναι για την Ισπανία όπως ο σολομός για τη Νορβηγία»