Περιεχόμενα
Γιατί μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι η ίδια το καλοκαίρι με τον υπόλοιπο χρόνο
Διατροφή
Η επιλογή εποχιακών και τοπικών τροφίμων, ειδικά λαχανικών, εγγυάται την παροχή θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων χωρίς αύξηση θερμίδων
Δυστυχώς, για πολλούς ανθρώπους, η συζήτηση για το καλοκαίρι και το φαγητό είναι συνώνυμη με τις «θαυματουργές δίαιτες» και τις «επεμβάσεις μπικίνι». Δεν πρόκειται να σταματήσουμε και να διαλύσουμε όλους αυτούς τους «μαγικούς τύπους». Θέλουμε απλώς να εξηγήσουμε πώς πυλώνες της υγιεινής διατροφής πρέπει να προσαρμοστούν κατά τη θερινή περίοδο: οι ανάγκες του σώματός μας δεν είναι ακριβώς οι ίδιες το καλοκαίρι με το χειμώνα και είναι πολύ ευεργετικό για εμάς να ακούμε το σώμα μας και να προσαρμόζουμε τη διατροφή μας στις ανάγκες μας.
Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς του καλοκαιριού, ο ήλιος μας βοηθά να παράγουμε φυσικά τη βιταμίνη D. Σε αντίθεση με άλλες βιταμίνες που λαμβάνονται μέσω της τροφής, το δέρμα μας παράγει αυτή τη βιταμίνη όταν διεγείρεται από τον ήλιο. Η βιταμίνη D παίζει θεμελιώδη ρόλο στο σώμα μας, μεταξύ άλλων γιατί βοηθάει απορροφούν ασβέστιο και φώσφορο, που ενισχύουν το οστά.
Φέτος, με το περιορισμός, είχαμε λιγότερες ευκαιρίες να το απολαύσουμε. Τώρα όμως που μπορούμε, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. Μελέτες δείχνουν ότι για άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα σε εύκρατο κλίμα, δέκα λεπτά έκθεσης την ημέρα είναι αρκετά για να διατηρήσουν επαρκή επίπεδα βιταμίνης D. Αντίθετα, τα άτομα με πιο σκούρο δέρμα χρειάζονται δύο έως τρεις φορές περισσότερη έκθεση στον ήλιο για να παράγουν το ίδιο ποσότητα βιταμίνης D.
Είναι σημαντικό ότι το ηλιοθεραπεία είναι μέτριες, αποφεύγοντας τις κεντρικές ώρες της ημέρας και πάντα με το Ηλιακή προστασία ανταποκριτής. Επιπλέον, έτσι ώστε το δέρμα και τα μαλλιά να μην υποφέρουν από αυτή την έκθεση στον ήλιο, πρέπει να τους παρέχουμε τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα μέσω μιας υγιεινής διατροφής. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγουμε τον ερεθισμό, την πρόωρη γήρανση στο δέρμα και ότι τα μαλλιά είναι εύθραυστα ή ξηρά.
Ο αστρικός συνδυασμός του καλοκαιριού: Β-καροτίνη, ενυδάτωση και βιταμίνες
Πρώτον, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να διατηρηθούν επαρκή επίπεδα ενυδάτωσηΕ Το συνιστώμενο είναι δύο λίτρα ή περισσότερο, ανάλογα με το φύλο του ατόμου. Ωστόσο, πρέπει να ακούμε το σώμα μας και να είμαστε προσεκτικοί αίσθημα δίψας.
Όπως πάντα, η διατροφή μας πρέπει να είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Αν θέλουμε επίσης να ενισχύσουμε το ηλιοκαμένος, μπορούμε να επιλέξουμε τα πορτοκαλί, κόκκινα ή κίτρινα. Δηλαδή, καρότα, μάνγκο, πορτοκάλια, ντομάτες, πιπεριές, φράουλες ... Είναι τροφές πλούσιες σε βήτα-καροτίνη. Αυτή η ουσία γίνεται βιταμίνη Α στο σώμα μας. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από τις ακτίνες UV που βλάπτουν το δέρμα μας και, λόγω του χρώματος της χρωστικής του, ευνοεί έναν μαυρισμένο τόνο.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, είναι βολικό να ενσωματωθεί στη διατροφή, Βιταμίνη Ε, ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, το σπανάκι, τη σόγια, το μπρόκολο, τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι απαραίτητο για τα μαλλιά να αναπτυχθούν υγιή και να ανακάμψουν από το χλώριο, το αλάτι και την υπεριώδη ακτινοβολία.
Επιπλέον, το Βιταμίνη C και όλα τα Β Ομάδα είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τη φροντίδα του δέρματος. Η βιταμίνη C εμπλέκεται στο σχηματισμό κολλαγόνου και συνδετικού ιστού. Και τα δύο είναι υπεύθυνα για το δέρμα μας ελαστικό και λείο, επομένως είναι η ασπίδα μας κατά της πρόωρης γήρανσης του δέρματος.
Εποχιακές σαλάτες και εγγύτητα
Η ενσωμάτωση όλων αυτών των συστάσεων στον καλοκαιρινό μας τρόπο ζωής δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη. Εάν δεν θέλουμε να αφιερώνουμε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα και σε ένα χρόνο σαν αυτό, στο οποίο νιώθουμε ενθάρρυνση να μετακινηθούμε σε διάφορες περιοχές της Ισπανίας, ίσως είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσουμε και να φροντίσουμε τον εαυτό μας φτιάχνοντας σαλάτες, γκαζάπ και smoothies με φρούτα, λαχανικά και λαχανικά εποχής τυπικά των περιοχών που επισκεπτόμαστε.
Εταιρείες που εποχιακά φρούτα και λαχανικά τείνουν να έχουν πολύ καλύτερη γεύση γιατί βρίσκονται στην κορυφή της ωριμότητάς τους. Αυτό έχει εξήγηση. Ο κύκλος ωρίμανσης των φρούτων, είτε χρειάζονται κρύο και βροχή είτε ζέστη και ήλιο, επηρεάζει άμεσα την εμφάνιση και τη γεύση τους. Το βέλτιστο σημείο του είναι αυτό που σέβεται τον φυσικό του κύκλο, γι 'αυτό η γεύση και οι ιδιότητές του είναι καλύτερες.
Μεταξύ των φρούτων που μπορούν να απολαύσουν την εποχή στην Ισπανία από τις αρχές Ιουνίου, λίγο πολύ, αξίζει να τονιστούν: αβοκάντο, τη φρουτ πορτοκάλι, τη λεμόνι, τη βερύκοκκο νεκταρίνι Κεράσι μπρέβα (ένας άνεμος), τη μπανάνα σταφίδα δαμάσκηνο, τη ακτινίδια βατόμουρο μήλο ανανάς φράουλα, τη ροδάκινο, τη μούσμουλο αχλάδι παπάγια και την καρπούζι.
Όσον αφορά τα λαχανικά μπορούμε να αναφέρουμε το σέσκουλο, Η αγκινάρες, τη σέλινο μελιτζάνα κολοκύθι, τη κολοκύθι κρεμμύδι είδος κρεμμυδιού, σπαράγγι, Η σπανάκι, Η φασολάκια μαρούλι, τη γογγύλι, τη πράσινο πιπέρι, τη πράσο παντζάρι, τη λάχανο, τη ντομάτα καρότο και αγγούρι.
Λογικά εξαρτάται από την περιοχή, αλλά είναι σαφές ότι υπάρχει ποικιλία για να μην βαριέστε όλο το καλοκαίρι συνδυάζοντας όλα αυτά τα υλικά. Αν προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς, θα προσθέσουμε επιπλέον οξέα στη διατροφή μας που θα μας δώσουν περισσότερη ενέργεια για αυτή τη σεζόν όταν οι μέρες είναι μεγαλύτερες. Τα καρύδια, για παράδειγμα, είναι μια ιδιαίτερα προτεινόμενη επιλογή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Ε, βοηθούν στην καθυστέρηση της γήρανσης.
Στο beach bar, με προσοχή
Εάν τα σχέδιά μας μας οδηγούν να τρώμε γεύματα έξω, δεν πρέπει να σταματήσουμε να ακούμε το σώμα μας και να θυμόμαστε τι μας ωφελεί και τι μας βλάπτει. Αρχικά, πρέπει να αποφύγουμε ορισμένους τύπους εστιατορίων γρήγορου φαγητού που γνωρίζουμε ότι προσφέρουν γεύματα με πολλές θερμίδες, με υπερβολικές μερίδες και κακής διατροφικής ποιότητας.
Αν γνωρίζουμε ότι πρόκειται να καθυστερήσουμε πολύ το μεσημεριανό, καλό είναι να έχουμε στο χέρι μας ένα φρούτο, ξηρούς καρπούς ή ένα υγιεινό σνακ -για παράδειγμα, ένα μπαρ -. Αν φτάσουμε στο εστιατόριο πολύ πεινασμένοι, θα επιλέξουμε χωρίς να το σκεφτούμε καλά και μπορεί να ζητήσουμε περισσότερα. Αν κάνουμε αυτό το λάθος, ας μην το κάνουμε χειρότερο τρώγοντας το όλο. Ας ακούσουμε το σώμα μας. Εάν είμαστε χορτασμένοι, δεν είναι απαραίτητο να τελειώσουμε το σιτηρέσιο.
Τελευταίο αλλά πολύ σημαντικό, να το έχετε υπόψη σας αυτό που πίνουμε είναι εξίσου σημαντικό με αυτό που τρώμεΕ Το αλκοόλ είναι πολύ συνηθισμένο στο τραπέζι μας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών γευμάτων, είναι πολύ θερμιδικό και δεν μας παρέχει καθόλου θρεπτικά συστατικά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα αναψυκτικά, γεμάτα σάκχαρα. Φυσικά, η καλύτερη και πιο υγιεινή επιλογή είναι να συνοδεύσετε τα γεύματα με νερό.
Εν ολίγοις, πρέπει να προσαρμόσουμε τη διατροφή μας στον τρόπο ζωής μας, αλλά, κυρίως, σε αυτό που μας ζητά το σώμα μας. Είναι σημαντικό να ακούμε αυτό που μας λέει ανά πάσα στιγμή, επειδή είναι σοφός και μας στέλνει συνεχώς ειδοποιήσεις. Αν ξέρουμε πώς να το ακούμε και να το φροντίζουμε, θα μας ευχαριστήσει με υγεία.
Του Niklas Gustafson, Nutrition Expert και Συνιδρυτή του Natural Athlete.