Μανιτάρι πορτσίνι βελανιδιάς (Boletus reticulatus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Boletales (Boletales)
- Οικογένεια: Boletaceae (Boletaceae)
- Γένος: Boletus
- Τύπος: Boletus reticulatus (Δρυς μανιτάρι Cep (δικτυωτό boletus))
Περιγραφή:
Το καπέλο έχει διάμετρο 8-25 (30) cm, αρχικά σφαιρικό, μετά κυρτό ή σε σχήμα μαξιλαριού. Το δέρμα είναι ελαφρώς βελούδινο, σε ώριμα δείγματα, ειδικά σε ξηρό καιρό, καλύπτεται με ρωγμές, μερικές φορές με χαρακτηριστικό σχέδιο πλέγματος. Το χρώμα είναι πολύ μεταβλητό, αλλά πιο συχνά ανοιχτοί τόνοι: καφέ, καφέ, γκριζοκαφέ, δερματώδες-καφέ, ώχρα, μερικές φορές με πιο ανοιχτόχρωμες κηλίδες.
Οι σωλήνες είναι ελεύθεροι, λεπτοί, οι άκρες των σωλήνων των νεαρών μανιταριών είναι λευκές, μετά κίτρινες ή πράσινες της ελιάς.
Η σκόνη των σπορίων είναι καφέ ελιάς. Τα σπόρια είναι καφέ, σύμφωνα με άλλες πηγές, μελί-κίτρινα, 13-20×3,5-6 μικρά.
Πόδι ύψους 10-25 cm, διάμετρος 2-7 cm, αρχικά σε σχήμα ρόμπας, κυλινδρικό σχήμα ρόμπας, στην ενήλικη ζωή πιο συχνά κυλινδρικό. Καλύπτεται σε όλο το μήκος με ευδιάκριτο λευκό ή καφέ πλέγμα σε ανοιχτόχρωμο φόντο καρυδιάς.
Ο πολτός είναι πυκνός, ελαφρώς σπογγώδης σε ωριμότητα, ειδικά στο πόδι: όταν πιέζεται, το πόδι φαίνεται να ξεπηδά. Το χρώμα είναι λευκό, δεν αλλάζει στον αέρα, μερικές φορές κιτρινωπό κάτω από το σωληνωτό στρώμα. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, μανιτάρι, η γεύση είναι γλυκιά.
Εξάπλωση:
Αυτό είναι ένα από τα πρώτα είδη μανιταριών πορτσίνι, εμφανίζεται ήδη τον Μάιο, καρποφορεί σε στρώσεις μέχρι τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, ιδιαίτερα κάτω από βελανιδιές και οξιές, καθώς και με γαμήλια, φλαμούρια, στα Νότια με βρώσιμα κάστανα. Προτιμά θερμό κλίμα, πιο συνηθισμένο σε ορεινές και λοφώδεις περιοχές.
Η ομοιότητα:
Μπορεί να συγχέεται με άλλα είδη λευκού μύκητα, μερικά από τα οποία, όπως το Boletus pinophilus, έχουν επίσης δικτυωτό μίσχο, αλλά καλύπτει μόνο το πάνω μέρος. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι σε ορισμένες πηγές το Boletus quercicola (Boletus quercicola) ξεχωρίζει ως ξεχωριστό είδος μανιταριού λευκής βελανιδιάς. Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορεί να συγχέονται με το χολικό μανιτάρι (Tylopilus felleus), το οποίο διακρίνεται από ένα μαύρο πλέγμα στο στέλεχος και ένα ροζ υμενοφόρο. Ωστόσο, είναι απίθανο να διασταυρωθεί με αυτή τη μορφή λευκού, καθώς είναι κάτοικος δασών κωνοφόρων.
Εκτίμηση:
Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα μανιτάρια., μεταξύ άλλων το πιο αρωματικό σε αποξηραμένη μορφή. Μπορεί να μαριναριστεί και να χρησιμοποιηθεί φρέσκο.
Βίντεο σχετικά με το μανιτάρι Borovik δικτυωτό:
