Η μπανάνα είναι ένα από τα λίγα φρούτα που διατίθενται όλο το χρόνο σε κρύα γεωγραφικά πλάτη, το οποίο αγαπάμε σχεδόν όλοι μας, μεγάλοι και νέοι. Γι' αυτό προσφέρουμε να εξετάσουμε μια σειρά από ενδιαφέρουσες χρήσεις της μπανάνας ως συστατικού σε διάφορα πιάτα! Σούπα με μούρα και μπανάνα 4 κ.σ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα 4 ώριμες μπανάνες κομμένες σε φέτες 1 κ.γ. φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. απλό γιαούρτι χαμηλών θερμίδων 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης 2 θρυμματισμένες πιπεριές jalapeno Στο μπλέντερ προσθέτουμε 4 φλιτζάνια μούρα, τις μπανάνες, το χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι και το σιρόπι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε θρυμματισμένες πιπεριές jalapeno. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Σερβίρετε τη σούπα σε μικρά μπολ. Μπορεί να σερβιριστεί με κομμάτια μούρων. Τηγανίτες μπανάνας 1 αγ. αλεύρι 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 34 κουταλιές της σούπας σόδα 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 14 κ.γ. αλάτι υποκατάστατο ισοδύναμο με 1 αυγό 1,5 κ.γ. βουτυρόγαλα (βουτυρόγαλα) 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 2 λεπτές φέτες ώριμες μπανάνες Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το υποκατάστατο αυγού, το βουτυρόγαλα και 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα στεγνά υλικά από το πρώτο μπολ, ανακατέψτε καλά. Ψήνουμε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαφρά λαδωμένο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 3-5 φέτες μπανάνας σε κάθε τηγανίτα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σερβίρετε τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι. Κέικ μπανάνας με σάλτσα καραμέλας-καρύδας 150 g αλεύρι 115 g ζάχαρη άχνη Μια πρέζα αλάτι 3 μπανάνες 1 υποκατάστατο αυγού 250 ml γάλα 100 g λιωμένο βούτυρο 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 140 γρ μαύρη ζάχαρη λίγο γάλα καρύδας Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε πουρέ μια μπανάνα, προσθέστε το υποκατάστατο αυγού, το γάλα, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα ξηρά και τα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί, διακοσμήστε με τις υπόλοιπες μπανάνες. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, ρίχνουμε από πάνω 125 ml νερό. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε με γάλα καρύδας. Μπανάνες ψημένες στο μέλι με ξηρούς καρπούς 2 ώριμες μπανάνες 4 κ.σ. μέλι + για το σερβίρισμα 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 200 γρ γιαούρτι 4 κουτ. καρύδι ψιλοκομμένο Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Κόβουμε τις μπανάνες κατά μήκος και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Περιχύστε τις μπανάνες με μια κουταλιά της σούπας μέλι, μια πρέζα κανέλα και ζάχαρη. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με καρύδια. Σερβίρουμε με γιαούρτι. Η λίστα με τα νόστιμα πιάτα με μπανάνα είναι ατελείωτη, είναι ένα τόσο ευέλικτο φρούτο. Μαγειρέψτε με αγάπη, φάτε με ευχαρίστηση!
2022-11-11