Άρθρο που συνυπογράφουν η Stéphanie Monnatte-Lassus Αρωματολόγος, Plantar ρεφλεξολόγος και Χαλαρολόγος και η Catherine Gilette, εκπαιδεύτρια κοσμετολογίας, αρωματολόγος και οσφρητική θεραπεύτρια.

Το μυρίζουμε, το μυρίζουμε, το ντύνουμε, το απολαμβάνουμε… το φυτικό λάδι αντιπροσωπεύει έναν θησαυρό απολαύσεων που οι γευστικοί μας κάλυκες εκτιμούν εξίσου με τα επιδερμικά μας κύτταρα. Ποια είναι αυτή η μυστική φόρμουλα για ομορφιά, υγεία και όρεξη για τις αισθήσεις; Πού αντλούν τα πολλά οφέλη τους τα φυτικά έλαια; Τι τους κάνει να διαφέρουν;

προϊόντων είναι η ονομασία που δίνεται σε μια λιπαρή ουσία σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ ο όρος «λίπος» δηλώνει τη λιπαρή ουσία σε ημι-ρερή έως στερεή κατάσταση (βούτυρο, λαρδί ιδιαίτερα). Τα περισσότερα φυτικά έλαια και λίπη είναι από φυτά ελαιούχων σπόρων (περιέχουν ξηρούς καρπούς, σπόρους ή φρούτα λιπίδια), με εξαίρεση μερικά όπως το νυχτολούλουδο ή το έλαιο μποράγου.

Μην ανακατεύετε φυτικό λάδι (από φυτό) με ορυκτέλαιο (από πετρέλαιο: παραφίνη, σιλικόνη) και ζωικό λάδι (όπως μουρουνέλαιο ή κητέλαιο). Ενώ τα ορυκτέλαια χρησιμοποιούνται συνήθως από τη βιομηχανία καλλυντικών (γενικά με το όνομα του Υγρό παραφίνη, ή Η υγρή βαζελίνη), γιατί πολύ φθηνά, δεν προσφέρουν ωστόσο τις αρετές των μη επεξεργασμένων φυτικών ελαίων, που προκύπτουν από ψυχρή έκθλιψη. Επιπλέον, η οικολογική τους σημασία δεν είναι η ίδια! Επομένως, η επιλογή ενός φυτικού ελαίου απαιτεί τη μεγαλύτερη επαγρύπνηση γιατί επηρεάζει την υγεία του σώματός σας, του δέρματός σας και του πλανήτη σας!

• Το ελαιώδες εμποτισμένο λαμβάνεται με διαβροχή φαρμακευτικών φυτών σε παρθένο λάδι που χρησιμοποιείται ως έκδοχο. Ωστόσο, το ελαιώδες εμποτισμένο άλας βρίσκεται συνήθως με το όνομα του φυτικό λάδι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την καλέντουλα, το υπερικό, το καρότο, την άρνικα.
• Φυτικό βούτυρο είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Το ακατέργαστο βούτυρο, πρώτης ψυχρής έκθλιψης και βιολογικής προέλευσης, σέβεται περισσότερο τις ιδιότητες του φυτού. Ονομάζεται «ωμό βούτυρο».

Όπως θα μάθουμε, υπάρχουν διάφορα είδη φυτικών ελαίων με πολλές και ποικίλες χρήσεις και οφέλη. Το φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, στα καλλυντικά, στο μασάζ, σε συνδυασμό με αιθέρια έλαια. Είναι ο καθημερινός σας σύμμαχος για θεραπεία, ανακούφιση, πρόληψη, θεραπεία.

Θα ανακαλύψετε γιατί, αλλά και πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα δώρα που μας προσφέρει θερμά.

Στα λατινικά, προϊόντων ou προϊόντων σημαίνει λάδι, που προέρχεται από olea (ελιά) είναι να πούμε πόσο ελαιόλαδο έχει σημαδέψει τον πολιτισμό μας. Είναι εγγενώς συνδεδεμένο με την ιστορία του ανθρώπου, ωστόσο υπάρχουν τόσο λίγες αναφορές και έρευνες για τα έλαια με την ευρεία έννοια, παρόλα αυτά υπάρχουν πολύ αρχαία ίχνη ελαιολάδου. Το μεσογειακό κλίμα που γνωρίζουμε σήμερα δημιουργήθηκε πριν από περίπου 12000 χρόνια, γεγονός που επέτρεψε τη σταδιακή επέκταση της ελιάς και την εξημέρωσή της γύρω στο -3800 π.Χ. Η έρευνα έχει αποκαλύψει τη χρήση του ελαιολάδου στη Νεολιθική περίοδο. Η εμπορία του χρονολογείται από την Εποχή του Χαλκού. Τα παλαιότερα πατητήρια που βρέθηκαν προέρχονται από τη Συρία και χρονολογούνται στα -1700 χρόνια. Η χρήση είναι, εκείνη την εποχή, πρωτίστως φαγητό. Ωστόσο, το λάδι θα χρησιμοποιηθεί και για ταφικές τελετές (με την ευκαιρία της ταρίχευσης) και για το άναμμα ναών. Από την αρχαιότητα, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών και για τα οφέλη του στην υγεία. Έτσι, το λάδι αντιμετωπίζει τις κράμπες και την αιμορραγία των ούλων.

Στη συνέχεια, η παγκοσμιοποίηση επέτρεψε την εμπορία εντελώς άγνωστων μέχρι τότε ελαίων, όπως τα λάδια neem, baobab ή shea. Κάθε μέρα, νέοι θησαυροί ανακαλύπτονται σε όλο τον κόσμο και προσφέρονται σε ένα ολοένα και πιο ενημερωμένο κοινό. Η επιστήμη μας έδωσε τη δυνατότητα να κατανοήσουμε καλύτερα τα διατροφικά ενδιαφέροντα του λαδιού και παρόλο που οι χρήσεις μας οδήγησαν να το διώξουμε από τα γεύματά μας, επειδή θεωρείται υπεύθυνο για τα περιττά κιλά, γνωρίζουμε πλέον ότι συμμετέχει ενεργά στην υγεία μας.

Ο George O. Burr, το 1929, αποδεικνύει ότι τα ζώα που τρέφονται χωρίς λίπος παρουσιάζουν σοβαρές παθολογίες που προκαλούνται κυρίως από την απουσία λινολεϊκού οξέος. Ο David Adriaan Van Dorp, από την πλευρά του, έδειξε το 1964 τη βιομετατροπή του λινολεϊκού οξέος, η οποία άνοιξε το δρόμο για έρευνα σχετικά με πρόδρομες ουσίες της μεταβολικής ρύθμισης. Αυτή θα είναι η αρχή των επιστημονικών αποδείξεων του διατροφικού χαρακτήρα των ελαίων και ειδικότερα των απαραίτητων λιπαρών οξέων ωμέγα 3 και 6.