Αυτό το σύστημα διατροφής έχει σχεδιαστεί για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων των ατόμων που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Συνεχής φούσκωμα, ενοχλητικός πόνος στο στομάχι και πληρότητα - η δίαιτα FODMAP βοηθά στην εξάλειψή της.
Ο αποκλεισμός από τη δίαιτα ορισμένων υδατανθράκων και η ίδια η δίαιτα χωρίζεται σε δύο στάδια: την πλήρη απόσυρση ορισμένων προϊόντων και την προσεκτική επιστροφή τους. Στο τέλος, ο ασθενής θα είναι μια προσωπική τροφή, λαμβάνοντας υπόψη την ανταπόκριση του οργανισμού σε ορισμένες τροφές με υδατάνθρακες.
Το πολύ ακρωνύμιο FODMAP σημαίνει το αρκτικόλεξο για ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες. Το FODMAP είναι υδατάνθρακας βραχείας αλυσίδας που είναι δύσκολο να γίνει αποδεκτός και να απορροφηθεί, προκαλώντας τα παραπάνω συμπτώματα.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε δίαιτα FODMAP:
- σιτάρι
- σίκαλη
- σκόρδο
- τόξο
- τα περισσότερα όσπρια
- φρουκτόζη
- λακτόζη.
Αυτό μπορεί να καταναλωθεί στο FODMAP:
- κρέας
- πουλί
- ψάρι
- αυγά
- ξηροί καρποί
- δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη, όπως βρώμη και κινόα.
Επιτρέπονται επίσης ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. τυρί) και ορισμένα φρούτα (π.χ. μπανάνες και μούρα).
Τι κάνει η διατροφή FODMAP;
Πρώτον, το τροφοδοτικό εξαλείφει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα στη δίαιτα FODMAP. Μετά από 3-8 εβδομάδες μπαίνουν σιγά σιγά στο μενού για να προσδιορίσουν με ακρίβεια τα προϊόντα στα οποία έχετε αρνητική αντίδραση από το έντερο και το πεπτικό σύστημα. Έτσι, θα γνωρίζετε ακριβώς ποια προϊόντα πρέπει να συνεχίσετε να αποφεύγετε στη διατροφή σας.
Εκτός από τη βελτίωση της υγείας των ασθενών, αυτή η ιατρική δίαιτα βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά μειώνοντας τον αριθμό των υδατανθράκων στη διατροφή. Ως εκ τούτου, τα άτομα με υγιές έντερο μπορούν να το χρησιμοποιούν από καιρό σε καιρό για 2-3 ημέρες, καθώς και να εξαλείψουν τα απόβλητα από τη διατροφή σας, όπως αρτοσκευάσματα, ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα και σνακ.