Για να κάνετε τον γάμο να τραγουδά και να χορεύει σαν μουσική, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μια υπέροχη γιορτή. Το μενού αυτού του γεύματος είναι πάντα γεμάτο λιχουδιές και τα πιο νόστιμα πιάτα. Και αν θέλετε να αφήσετε μια διαρκή εντύπωση στους αγαπημένους σας καλεσμένους, μπορείτε να στραφείτε στις παραδόσεις του εξωτερικού.
Το αρχαίο έθιμο του βαθιού
Ένα πλούσιο γαμήλιο γλέντι είναι το κλειδί για μια ευτυχισμένη οικογενειακή ζωή, και επομένως δεν συνηθίζεται να τσιγκουνεύουμε τις λιχουδιές. Οι Βρετανοί, για παράδειγμα, αρχίζουν να ευχαριστούν τους επισκέπτες από το κατώφλι, δίνοντάς τους σακούλες με γλυκά και ευχαριστήρια κάρτες. Το κύριο πιάτο της γιορτής είναι το αρνί στο φούρνο, που βασιλεύει πάνω από αμέτρητα μεζεδάκια με κρέας και ψάρι. Το κομμάτι του γλυκού ανοίγει με μια παραδοσιακή πουτίγκα με σταφίδες και μπαχαρικά. Η εμφάνισή του φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακή, γιατί πριν το σερβίρισμα η πουτίγκα περιχύνεται με ρούμι και καίγεται.
Οι κάτοικοι της Νορβηγίας από αμνημονεύτων χρόνων προετοιμάζονται για έναν γάμο "κουάκερ της νύφης" από σιτάρι και παχύρρευστη κρέμα. Παραδοσιακά, σερβίρεται αφού η νύφη είναι ντυμένη με «φορεσιά παντρεμένης γυναίκας». Συχνά, στη μέση της γιορτής, ένας από τους ευκίνητους καλεσμένους κλέβει μια κατσαρόλα με χυλό, ζητώντας γενναιόδωρα λύτρα για αυτό. Είναι απαραίτητο να επιστρέψετε το χυλό με κάθε κόστος, διαφορετικά οι νέοι δεν θα δουν μια ευτυχισμένη ζωή.
Ο ουγγρικός γάμος φημίζεται για τις συμβολικές του παραδόσεις. Οι νεόνυμφοι πρέπει να τρώνε ένα τεράστιο ρολό λάχανου. Σύμφωνα με τον μύθο, αυτό το πιάτο συμβολίζει το απαραβίαστο των οικογενειακών δεσμών και εγγυάται έναν στρατό υγιών μικρών παιδιών στο μέλλον. Ο τόπος τιμής στο τραπέζι καταλαμβάνεται από έναν ψητό κόκορα - ένα αρχαίο σύμβολο γονιμότητας και ευημερίας. Και για επιδόρπιο, οι επισκέπτες θα απολαύσουν ένα μεγάλο σπιτικό ρολό με μήλα και ξηρούς καρπούς.
Ένας παραδοσιακός ελληνικός γάμος είναι ένα εξαίσιο γλέντι με μια σειρά από δελεαστικά πιάτα, τα ονόματα των οποίων ακούγονται σαν ψάλλοντας αρχαίους στίχους. Λαχανοντολμάδες γεμιστά με κρέας με ρύζι σε αμπελόφυλλα, τρυφερά σουβλάκια σουβλάκια σε μυρωδάτο λάβας, μελιτζάνα φούρνου με ζουμερό κιμά θα κάνουν κάθε γκουρμέ. Όλη αυτή η αφθονία συνοδεύεται από θορυβώδη κέφι και παραδοσιακούς χορούς.
Τα αραβικά παραμύθια στην πραγματικότητα
Άραβες όπως κανένας δεν ξέρει πολλά για τις γιορτές γάμου σε μεγάλη κλίμακα. Για να το σιγουρευτείτε αυτό, αρκεί να επισκεφτείτε τουλάχιστον μία φορά έναν κομψό αραβικό γάμο, σαν να μεταφέρεται από τις σελίδες των παραμυθιών στην πραγματικότητα. Την πρώτη μέρα, οι επισκέπτες ζεσταίνονται με ένα «μέτριο» πάρτι για χίλια άτομα με φρέσκους χυμούς και εκλεκτά ανατολίτικα γλυκά. Τη δεύτερη μέρα, οι πραγματικοί εορτασμοί ξεκινούν με χιλιόμετρα τραπέζια γεμάτα φαγητό. Το κύριο πιάτο για χιλιάδες χρόνια παραμένει ζουμερό αρνί με λευκή σάλτσα με παραδοσιακό πιλάφι mac-lube. Περισσότερα από γενναιόδωρα απομεινάρια από το τραπέζι στο τέλος του φεστιβάλ διανέμονται σε φίλους και γείτονες. Μια εβδομάδα αργότερα, οι νεόνυμφοι πηγαίνουν σε μια γιορτή επιστροφής στους καλεσμένους, εξίσου πλούσιοι και άφθονοι. Και ένας πραγματικός αραβικός γάμος διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα.
Οι βεδουίνοι δεν είναι ξένοι σε τίποτα ανθρώπινο, και ως εκ τούτου είναι επίσης ευτυχείς να πάνε μια βόλτα σε έναν γάμο. Με αυτή την ευκαιρία, ετοιμάζουν μια παραδοσιακή τηγανητή καμήλα, η οποία μπορεί να συναγωνιστεί σε πρωτοτυπία καμία άλλη γαστρονομική δημιουργία. Αρχικά, πολλά μεγάλα ψάρια γεμίζονται με αυγά, τα ψάρια γεμίζονται με κοτόπουλα και τα πουλιά, με τη σειρά τους, γεμίζονται με τηγανητό αρνί, το οποίο κατά κάποιο τρόπο χωράει στην κοιλιά μιας καμήλας. Στη συνέχεια, αυτή η "matryoshka" θάβεται στην άμμο και χτίζεται μια φωτιά πάνω της. Αφού ολοκληρωθεί το τελετουργικό, η καμήλα ξεθάβεται στο φως της ημέρας και μοιράζεται στους καλεσμένους, αρχίζουν να τρώνε.
Πολύ πιο σεμνό και συνηθισμένο μοιάζει με συριακό γάμο, όπου η μπάλα κυβερνάται από πρόβειο κρέας στη σούβλα. Ως ορεκτικό σερβίρεται ένα παραδοσιακό πιάτο – τηγανητό κρέας και ψαρόμπαλες με την προσθήκη πικάντικων βοτάνων. Η σαλάτα Maza με ντομάτες, πουλερικά, ελιές, ξηρούς καρπούς και σπόρους καρπουζιού είναι επίσης απαραίτητη στο τραπέζι. Όπως και σε άλλες αραβικές χώρες στη Συρία, οι γάμοι γίνονται χωρίς ποτά για γέλια - συνηθίζεται να απολαμβάνετε χυμούς φρούτων και γλυκά ανθρακούχα νερά.
Η ταπεινή γοητεία της Ασίας
Ένας ινδικός γάμος μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από την αφθονία του ρυζιού και των αρωματικών μπαχαρικών στο τραπέζι. Όποια πιάτα δεν υπάρχουν στο εορταστικό μενού, μπολ με βρασμένο ρύζι στο αποθεματικό θα είναι πάντα εκεί. Και το πιάτο κορώνας ήταν και παραμένει πιλάφι, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δική του συνταγή σε κάθε χωρίο της Ινδίας ξεχωριστά. Σερβίρεται χύμα σε μεγάλο χάλκινο δίσκο, στις άκρες του οποίου τοποθετούνται μικρά ποτηράκια για άλλα πιάτα. Επίτιμος καλεσμένος της γιορτής είναι ψητό αρνί με σπανάκι. Το χοιρινό με ρύζι και ανανάδες δεν είναι λιγότερο απόλαυση για τα γλέντια.
Κατά την προετοιμασία για μια γαμήλια γιορτή, οι Κορεάτες καθοδηγούνται από τον κανόνα «εάν το τραπεζομάντιλο δεν είναι ορατό πίσω από τα πιάτα, τότε το τραπέζι είναι τέλειο». Σε αντίθεση με τα τρομακτικά στερεότυπα, δεν υπάρχουν σκύλοι εδώ σε καμία μορφή. Το κύριο πιάτο είναι ένας βρασμένος κόκορας, ο οποίος τυλίγεται συνήθως με πολύχρωμα νήματα και βάζει κόκκινη πιπεριά στο ράμφος, σύμβολο της αθάνατης αγάπης. Το υποχρεωτικό μενού γάμου περιλαμβάνει δεκάδες ποικιλίες σαλάτας και εθνικά τουρσιά. Πολύχρωμα γλυκά παρουσιάζονται με χρυσό chak-chak, καυσόξυλο kadyuri της Κορέας, πίτες pegodya και πολλά άλλα.
Ο εθνικός μπαλινέζικος γάμος δεν είναι μόνο μια ρομαντική τελετή στην αμμώδη παραλία του ωκεανού στις ακτίνες του ηλιοβασιλέματος. Είναι επίσης ένα νόστιμο γεύμα με τοπική γεύση. Το αποκορύφωμα του προγράμματος μπορεί κάλλιστα να είναι ένα ολόκληρο καπνιστό γουρούνι, το οποίο σερβίρεται σε μια πιατέλα με φρέσκα λουλούδια και αναμμένα κεριά. Το γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς ψημένα ψάρια σε φύλλα μπανάνας, γαρίδες σε τραγανό κουρκούτι ή τηγανητό τόφου με πικάντικη σάλτσα. Κάθε νύφη θα χαρεί να μάθει ότι σύμφωνα με την καθιερωμένη παράδοση, όλα αυτά τα πιάτα τα ετοιμάζει ο ίδιος ο γαμπρός το βράδυ πριν από το γάμο.
Όποιο μενού κι αν επιλέξετε για το δικό σας γάμο, το κύριο πράγμα δεν είναι μόνο να το φέρνετε στη ζωή ακριβώς, αλλά και να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι επισκέπτες φτάνουν στο επιδόρπιο με καλή υγεία και μπορούν να το εκτιμήσουν.