Φωτογραφία και περιγραφή Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala).

Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala)

• Volvariella mucosa
• Volvariella πανέμορφη
• Volvariella viscocapella

Αυτός ο μύκητας ανήκει στο γένος Volvariella, οικογένεια Pluteaceae.

Συχνά ονομάζεται επίσης volvariella mucous, volvariella beautiful ή volvariella viscous cap.

Ορισμένες πηγές διακρίνουν δύο τύπους μορφών αυτού του μύκητα: ανοιχτόχρωμες μορφές – Volvariella speciosa και πιο σκούρες – Volvariella gloiocephala.

Το Volvariella mucohead είναι ένα βρώσιμο ή υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι μέσης ποιότητας χαμηλής αξίας. Χρησιμοποιείται για φαγητό σχεδόν φρέσκο, μετά από μόλις 15 λεπτά βρασμού.

Αυτός ο μύκητας είναι ο μεγαλύτερος μύκητας από όλα τα είδη που κατοικούν στο έδαφος του γένους μανιταριών Volvariella.

Το καπάκι αυτού του μανιταριού έχει διάμετρο από 5 έως 15 cm. Είναι λείο, υπόλευκο, λιγότερο συχνά γκριζωπόλευκο ή γκριζοκαφέ. Στη μέση του καπακιού είναι πιο σκούρο από τις άκρες, γκρι-καφέ.

Στα νεότερα μανιτάρια, το καπάκι έχει ωοειδές σχήμα, που περικλείεται σε ένα κοινό κέλυφος που ονομάζεται volva. Αργότερα, όταν μεγαλώσει το μανιτάρι, το καπάκι αποκτά σχήμα καμπάνας, με χαμηλωμένη άκρη. Στη συνέχεια, το καπάκι γυρίζει εντελώς μέσα προς τα έξω, γίνεται κυρτά κατάκοιτο, έχοντας ένα φαρδύ αμβλύ φυμάτιο στο κέντρο.

Σε υγρό ή βροχερό καιρό, το καπάκι του μανιταριού είναι γλοιώδες, κολλώδες και σε ξηρό καιρό, αντίθετα, είναι μεταξένιο και γυαλιστερό.

Η σάρκα της βολβαριέλλας είναι λευκή, λεπτή και χαλαρή και αν κοπεί δεν αλλάζει το χρώμα της.

Η γεύση και η μυρωδιά του μανιταριού είναι ανέκφραστη.

Οι πλάκες έχουν πλάτος 8 έως 12 mm, μάλλον φαρδιές και συχνές, και είναι ελεύθερες στο στέλεχος, στρογγυλεμένες στην άκρη. Το χρώμα των πλακών είναι λευκό, καθώς το σπόρο ωριμάζει, αποκτά μια ροζ απόχρωση και αργότερα γίνονται εντελώς καστανοροζ.

Το στέλεχος του μύκητα είναι λεπτό και μακρύ, το μήκος του κυμαίνεται από 5 έως 20 cm και το πάχος μπορεί να είναι από 1 έως 2,5 cm. Το σχήμα του στελέχους είναι κυλινδρικό, συμπαγές και κάπως κονδυλώδες με πάχυνση στη βάση. Βρίσκεται σε χρώμα από λευκό έως γκριζοκίτρινο.

Στα νεότερα μανιτάρια, το πόδι γίνεται αισθητό, αργότερα γίνεται λείο.

Ο μύκητας δεν έχει δακτύλιο, αλλά το Volvo είναι ελεύθερο, σε σχήμα σακούλας και συχνά πιέζεται πάνω στο στέλεχος. Είναι λεπτό, έχει λευκωπή ή γκριζωπή απόχρωση.

Ροζ σκόνη σπορίων, κοντό ελλειψοειδές σχήμα σπόρων. Τα σπόρια είναι λεία και έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα.

Εμφανίζεται από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, κυρίως σε διαταραγμένα χουμώδη εδάφη, για παράδειγμα, σε σωρούς καλαμιών, σκουπιδιών, κοπριάς και κομποστοποίησης, καθώς και σε παρτέρια κήπων, χωματερές, στη βάση των θημωνιών.

Σπάνια αυτό το μανιτάρι βρίσκεται στο δάσος. Τα ίδια τα μανιτάρια εμφανίζονται μεμονωμένα ή εμφανίζονται σε μικρές ομάδες.

Αυτό το μανιτάρι είναι παρόμοιο με ένα τέτοιο βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους όπως ένα γκρίζο πλωτήρα, καθώς και με δηλητηριώδη λευκά αγαρικά μύγας. Το Volvariella διαφέρει από τον πλωτήρα με την παρουσία ενός λείου και μεταξένιου ποδιού και έχει επίσης ένα κολλώδες γκριζωπό καπέλο με ροζ πλάκες. Διακρίνεται από τα δηλητηριώδη αγαρικά μύγας από το ροζ υμενοφόρο και την απουσία δακτυλίου στο στέλεχος.