Περιεχόμενα
βιταμίνη γάμμα, καρνιτίνη
Η L-καρνιτίνη ταξινομούνταν ως ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, αλλά αποκλείστηκε από αυτήν την ομάδα, αν και εξακολουθεί να βρίσκεται στα συμπληρώματα διατροφής ως «βιταμίνη».
Η L-καρνιτίνη έχει παρόμοια δομή με τα αμινοξέα. Η L-καρνιτίνη έχει μια αντίθετη μορφή σαν καθρέφτη - D-καρνιτίνη, η οποία είναι τοξική για το σώμα. Επομένως, τόσο η μορφή D όσο και οι μικτές μορφές DL της καρνιτίνης απαγορεύονται για χρήση.
Πλούσια τρόφιμα L-καρνιτίνης
Υποδεικνύεται κατά προσέγγιση διαθεσιμότητα σε 100 g προϊόντος
Καθημερινή απαίτηση L-καρνιτίνης
Η ημερήσια απαίτηση για L-καρνιτίνη είναι 0,2-2,5 g. Ωστόσο, δεν υπάρχει ακόμη σαφής γνώμη για αυτό.
Χρήσιμες ιδιότητες και η επίδρασή του στο σώμα
Η L-καρνιτίνη βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών και προωθεί την απελευθέρωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τους στο σώμα, αυξάνει την αντοχή και μειώνει την περίοδο ανάρρωσης κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, βελτιώνει την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την περιεκτικότητα του υποδόριου λίπους και χοληστερόλης στο αίμα, επιταχύνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η L-καρνιτίνη αυξάνει την οξείδωση του λίπους στο σώμα. Με επαρκή περιεκτικότητα σε L-καρνιτίνη, τα λιπαρά οξέα δεν δίνουν τοξικές ελεύθερες ρίζες, αλλά η ενέργεια αποθηκεύεται με τη μορφή ATP, η οποία βελτιώνει σημαντικά την ενέργεια του καρδιακού μυός, ο οποίος τροφοδοτείται από λιπαρά οξέα κατά 70%.
Αλληλεπίδραση με άλλα βασικά στοιχεία
Η L-καρνιτίνη συντίθεται στο σώμα από τα αμινοξέα λυσίνη και μεθειονίνη με τη συμμετοχή του (Fe) και των ομαδικών βιταμινών.
Σημάδια ανεπάρκειας L-καρνιτίνης
- κούραση;
- μυϊκός πόνος μετά την άσκηση
- μυϊκό τρόμο?
- αθηροσκλήρωση;
- καρδιακές διαταραχές (στηθάγχη, καρδιομυοπάθεια κ.λπ.).
Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο L-καρνιτίνης στα τρόφιμα
Μεγάλες ποσότητες L-καρνιτίνης χάνονται κατά την κατάψυξη και την επακόλουθη απόψυξη των προϊόντων κρέατος, και όταν το κρέας βράσει, η L-καρνιτίνη περνά στον ζωμό.
Γιατί παρουσιάζεται ανεπάρκεια L-καρνιτίνης
Δεδομένου ότι η L-καρνιτίνη συντίθεται στο σώμα με τη βοήθεια σιδήρου (Fe), ασκορβικού οξέος και βιταμινών Β, η ανεπάρκεια αυτών των βιταμινών στη διατροφή μειώνει την περιεκτικότητά της στον οργανισμό.
Οι χορτοφαγικές δίαιτες συμβάλλουν επίσης στην ανεπάρκεια L-καρνιτίνης.