Υπάρχουν πολλές ιατρικές και παραϊατρικές πηγές που, ενώ συμφωνούν στο ζήτημα των αναμφισβήτητων οφελών της βιταμίνης Β12, διαφωνούν ουσιαστικά σε οτιδήποτε άλλο – από τον ορισμό μέχρι τη λίστα προϊόντων που περιέχουν το στοιχείο που χρειάζεται τόσο πολύ το σώμα.
Μετά τη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή βασισμένη στις αρχές της χορτοφαγίας και του veganism, το πρόβλημα προκύπτει συχνά - πώς μπορούν οι άνθρωποι που τηρούν τις βασικές αρχές της διατήρησης της υγείας του σώματος να αντιμετωπίσουν ένα τόσο δύσκολο έργο όπως η έλλειψη αυτής της ουσίας, ειδικά σε ένα εύθραυστο σώμα του παιδιού.Τι είναι η βιταμίνη B12; Και το πρώτο ερώτημα που τίθεται πριν από εκείνους που θέλουν να καταλάβουν το πρόβλημα - ποια είναι αυτή η βιταμίνη και γιατί είναι τόσο σημαντική για την υγεία μας;
Εάν δεν μπείτε στη γλώσσα των ιατρικών ορισμών, τότε η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα-εναποτίθεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τους πνεύμονες και τη σπλήνα.
Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων καθώς και για τη βέλτιστη λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Χωρίς αυτήν, είναι αδύνατη η φυσιολογική ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην οποία πραγματοποιείται η ωρίμανση των μορίων DNA που φέρουν γενετικά δεδομένα. Δηλαδή, ο σχηματισμός κληρονομικών πληροφοριών που μεταδίδουμε σε παιδιά με γονίδια είναι απλά αδύνατος χωρίς αυτό το συστατικό!
Αν κοιτάξετε την ερμηνεία των εγκυκλοπαίδειες, τότε οι βιταμίνες Β12 ονομάζονται μια ομάδα βιολογικά ενεργών ουσιών που περιέχουν κοβάλτιο και ονομάζονται κοβαλαμίνες. Μερικές φορές με στενότερη έννοια ονομάζεται κυανοκοβαλαμίνη, αφού σε αυτή τη μορφή η κύρια ποσότητα βιταμίνης Β12 εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα.
Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτό! Έπρεπε να συναντήσω τη δήλωση ότι το Β12 δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα βακτήριο που αναπτύσσεται ανεξάρτητα σε οποιονδήποτε οργανισμό και καθόλου είδος ουσίας. Πού περιέχεται
Μάλιστα, η Β12 ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ από μικροοργανισμούς (βακτήρια). Ως εκ τούτου, βρίσκεται κυρίως σε ταχέως ευπαθή ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, τα εντόσθια και το γάλα. Ωστόσο, τα θαλασσινά είναι επίσης μια αξιόπιστη πηγή αυτής της ουσίας. Περιέχεται στις κορυφές των φυτών και σε μια ποικιλία χόρτων, αν και υπάρχουν ορισμένες πηγές ισχυρισμού ότι κανένα φυτικό προϊόν δεν το περιέχει. Βρίσκεται επίσης σε μικρές ποσότητες σε ορισμένα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια.
Γιατί είναι περισσότερο από όλα σε ζωικά προϊόντα; Για έναν απλό λόγο, παράγονται στο στομάχι των φυτοφάγων με τη φυσική ζύμωση βακτηρίων. Τα αρπακτικά, τρώγοντας ένα φυτοφάγο, παίρνουν τη βιταμίνη από τα όργανά του. Η ζύμωση συμβαίνει επίσης στο ανθρώπινο σώμα και παράγεται μια ορισμένη ποσότητα αυτού του πολύτιμου στοιχείου, ωστόσο, δυστυχώς, αυτό συμβαίνει σε εκείνα τα μέρη του εντέρου στα οποία η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών δεν συμβαίνει πάντα σε επαρκή βαθμό.
Πώς να εξαλείψετε την ανεπάρκεια βιταμινώνΩστόσο, θα ήταν μεγάλο λάθος να βγάλουμε ένα κατηγορηματικό συμπέρασμα ότι το έλλειμμα μπορεί να καλυφθεί μόνο με κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα!
Ένα απλό vegan γεύμα θα πρέπει να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν πιο ποικίλο μενού!
Δεδομένου ότι ένα υγιές άτομο χρειάζεται μόνο 2,4 μικροκιλόγραμμα ημερησίως για τη φυσιολογική λειτουργία του αιματοποιητικού στοιχείου, αρκεί να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μια μεγάλη ποσότητα χόρτων, μαρούλι, σπανάκι και πράσινα κρεμμύδια και φύκια. Πράσινα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και κυρίως πιάτα. Είναι επίσης ευεργετικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με βιταμίνες ως προσθήκη στην κύρια διατροφή. Αν και δεν θεωρείται εντελώς φυσικό προϊόν, σίγουρα θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ισορροπίας των βιταμινών στο σώμα.
Είναι επίσης ευεργετικό να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνες - συνήθως ενισχυμένο γάλα σόγιας, εμπλουτισμένη θρεπτική μαγιά, κορν φλέικς κ.λπ. Για να μάθετε εάν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι πηγή βιταμίνης Β12, αναζητήστε τη λέξη «κυανοκοβαλαμίνη» στη λίστα των συστατικών . Τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με αυτό πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, μακριά από το φως.
Για την πρόληψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μασώμενες βιταμίνες ή βιταμίνες σε κάψουλες που περιέχουν από 500 έως 1000 μg Β12 1-2 φορές την εβδομάδα. Ιατρικός έλεγχος. Για να είστε απόλυτα σίγουροι για την υγεία σας, πρέπει να κάνετε τακτικά εξετάσεις για την ποσότητα του Β12 στο αίμα. Ωστόσο, αυτός δεν είναι πάντα ένας αξιόπιστος δείκτης. μια αύξηση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης στο αίμα θεωρείται πιο αξιόπιστη, γεγονός που υποδηλώνει έλλειψη Β12 στο σώμα και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην έναρξη της αγγειακής καταστροφής και να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις.
Είναι δυνατόν να λάβετε δραστικά μέτρα με τη μορφή ενδοφλέβιας ενέσεως Β12 ή να λάβετε μια σειρά ειδικών φαρμάκων με αυξημένο περιεχόμενο της προαναφερθείσας βιταμίνης, μόνο αφού λάβετε αποτελέσματα δοκιμών που υποδεικνύουν μια πραγματική ανεπάρκεια αυτής στο σώμα σας και πάντα μετά από συμβουλή γιατρού .
Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι η βιταμίνη Β12 δεν πρέπει να λαμβάνεται επιπρόσθετα για ορισμένες σοβαρές παθολογίες (στην περίπτωση της ερυθροκυττάρωσης, του θρομβοεμβολισμού).