Περιεχόμενα
Βιταμίνη # 1: για υγεία και ανοσία
Η βιταμίνη Α είναι βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό λένε συνεχώς οι διατροφολόγοι. Γιατί είναι τόσο χρήσιμο; Ας μελετήσουμε μαζί την περιγραφή της βιταμίνης Α, την επίδρασή της στο σώμα και τις πιο πολύτιμες πηγές της. Ταυτόχρονα, θα μάθουμε πώς να μην βλάπτει την υγεία σας με υπερβολική φροντίδα.
Universal Soldier
Η βιταμίνη Α, και επιστημονικά η ρετινόλη, ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών. Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει ότι η βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα απορροφάται πολύ καλύτερα σε συνδυασμό με διάφορα λίπη.
Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα μπορούν να αναφερθούν για ώρες, καθώς εμπλέκεται στην εργασία σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων. Τις περισσότερες φορές μιλούν για τα οφέλη της για την όραση. Βοηθά πραγματικά στην παραγωγή ειδικών ουσιών στον αμφιβληστροειδή του ματιού που βελτιώνουν την κατάστασή του. Χωρίς βιταμίνη Α στον οργανισμό, ο μεταβολισμός είναι καταρχήν αδύνατος. Η ρετινόλη επηρεάζει τη σύνθεση πρωτεϊνών και την ομοιόμορφη κατανομή του σωματικού λίπους. Ενισχύει επίσης τις κυτταρικές μεμβράνες, προστατεύοντάς τις από επιθέσεις ελευθέρων ριζών. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θεωρείται ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.
Αφιερωμένο σε γυναίκες και παιδιά
Ο ρόλος της βιταμίνης Α στο σώμα της γυναίκας είναι πολύ αισθητός, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για το δέρμα του προσώπου, η βιταμίνη Α είναι ένα πραγματικό ελιξίριο νεότητας. Μετά από όλα, αποκαθιστά τα κύτταρα και αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ρετινόλη προστίθεται συχνά σε αντιγηραντικές κρέμες.
Μεγάλα οφέλη της βιταμίνης Α για το σώμα του παιδιού. Μαζί με το ασβέστιο, ενισχύει τα οστά και τα δόντια, προωθώντας τη φυσιολογική ανάπτυξη. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για μια υγιή καρδιά, πνεύμονες και πεπτικό σύστημα. Συμφωνώ, είναι καλύτερο να δημιουργηθεί το έργο τους από μικρή ηλικία. Αποδεικνύεται ότι λόγω των ειδικών ιδιοτήτων της βιταμίνης Α, το σώμα του παιδιού είναι πιο εύκολο να ανεχθεί ανεμοβλογιά και ιλαρά. Επιπλέον, αυξάνει την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το Χρυσό Μέσο
Όπως γνωρίζετε, μόνο η δόση καθιστά το φάρμακο δηλητήριο και το δηλητήριο-φάρμακο. Για να διατηρηθεί η ζωτικότητα, το ενήλικο σώμα πρέπει να λαμβάνει 700-1000 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α την ημέρα, το παιδί-500-900 μικρογραμμάρια. Όπως ήδη αναφέρθηκε, θα πρέπει να συνδυάζεται με λίπη. Όταν συνδυάζεται με βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, το θεραπευτικό αποτέλεσμα αυξάνεται επίσης πολλές φορές.
Με έλλειψη βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα, εμφανίζονται αδυναμία, αϋπνία, κακή όρεξη, συχνά κρυολογήματα, εύθραυστα νύχια και μαλλιά. Στα παιδιά, η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα οδηγεί σε επιδείνωση της ανάπτυξης και της συνολικής ανάπτυξης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη. Προκαλεί πεπτικές διαταραχές, ημικρανίες και ορμονικές διαταραχές. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να λαμβάνεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.
Η Αδελφότητα του Λαχανικού
Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α; Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι λαχανικά πορτοκαλί, κόκκινο και κίτρινο χρώμα. Εδώ, τα καρότα, οι κολοκύθες, οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι μπροστά από όλους. Το καλοκαίρι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από φρέσκες σαλάτες με βιταμίνη Α. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη, κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε φέτες, ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια λευκό λάχανο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τις ροδέλες από το κόκκινο κρεμμύδι, ζεματισμένο με βραστό νερό. Αλατοπιπερώστε τα κατά βούληση, καρυκεύστε τα με φυτικό λάδι - μια δροσιστική καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη. Ποια λαχανικά περιέχουν βιταμίνη Α εκτός από αυτά; Γιαμ, παντζάρια, μπρόκολο, σπαράγγια και κοτσάνια σέλινου μπορούν να καυχηθούν για τα γενναιόδωρα αποθέματά τους. Βρίσκεται σε περίσσεια στα φρέσκα μυρωδικά και στις φυλλώδεις σαλάτες.
Ζωοί χυμοί
Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α βρίσκεται στα φρούτα. Η εστίαση είναι στους καρπούς των κίτρινων και πορτοκαλί λουλουδιών. Ειδικότερα, βερίκοκα, ροδάκινα, μήλα, αχλάδια, εσπεριδοειδή. Το ακτινίδιο, ο ανανάς, το μάνγκο και άλλα εξωτικά φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α όχι λιγότερο. Το μυρωδάτο πεπόνι και το ζουμερό καρπούζι μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν σε αυτή τη λίστα. Είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζουμε ποια φρούτα περιέχουν βιταμίνη Α, αλλά και πώς να τη λάβουμε πλήρως. Κόβουμε σε κύβους 2 ροδάκινα, μπανάνα και αχλάδι, τα κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ και τα αραιώνουμε με το χυμό πορτοκαλιού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε μέλι και διακοσμούμε με δυόσμο. Προτιμάτε παραλλαγές γάλακτος; Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τον χυμό με φυσικό γιαούρτι. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το smoothie θα ενισχύσει τη βιταμίνη Α του σώματος. Και μάλλον θα αρέσει σε όλους στο σπίτι.
Δώρα ζώων
Οι ζωικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α είναι εξίσου σημαντικές για τον οργανισμό με τις φυτικές τροφές. Οι ανέφικτοι ηγέτες εδώ είναι το συκώτι κοτόπουλου και βοείου κρέατος, τα θαλασσινά ψάρια, το χαβιάρι και το ιχθυέλαιο. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α περιλαμβάνουν λιπαρό τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, διάφορα τυριά, κρόκους αυγών και βούτυρο. Από όλη την ποικιλία συνταγών για το καλοκαιρινό μενού, το πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι πιο κατάλληλο. Αρχικά φτιάχνουμε ένα ψητό από κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε σε αυτό 500 g κύβους συκωτιού, 250 ml νερό, αλάτι και τη δάφνη. Σιγοβράζουμε το κρέας για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι, το αφαιρούμε και εξατμίζουμε όλα τα υγρά. Αφού αρωματίσετε το συκώτι με 50 γραμμάρια βούτυρο, χτυπήστε με το μπλέντερ σε μια λεία πάστα. Τα σάντουιτς με αυτό το πατέ θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια, ειδικά αν τα φτιάξετε για πικ-νικ.
Τώρα που γνωρίζετε πού βρίσκεται η βιταμίνη Α, μπορείτε εύκολα να κάνετε το σπίτι σας πιο ισορροπημένο, υγιεινό και νόστιμο. Η θερινή συγκομιδή φρούτων, πλούσια σε βιταμίνες και συνταγές από τους αναγνώστες του συλλόγου "Eat at Home" θα βοηθήσει.